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維生素有 90% 都是石油做的?專家完整說明真相

維生素有 90% 都是石油做的?專家完整說明真相...

作者:MedPartner 美的好朋友 │ 發表日期:2018/6/20

最近幾個月來我們陸續整理了維生素A 、維生素D 和維生素E 的文章,引起讀者們對維生素補充的討論,但似乎也因此,陸續有 MedPartner 參與訂閱...

文章標籤:吃出健康食安
粽內 4 大食材食安易燃點解析

粽內 4 大食材食安易燃點解析

作者:食力 foodNEXT │ 發表日期:2018/6/16

根據過往端午食品抽驗結果,選購食材蝦米、菜脯、鹹蛋黃、花生要多留意,另外粽子保存也要小心避開危險溫度帶。 肉粽裡包的食材可以說是琳琅滿目,回顧食...

文章標籤:吃出健康食安
飯後將碗筷泡水不洗?專家警告恐怖後果

飯後將碗筷泡水不洗?專家警告恐怖後果

作者:聯合新聞網 │ 發表日期:2018/6/13

很多人在家吃完飯後不會馬上洗碗,而是先將碗筷泡在水裡,將油污浸泡一陣子後再洗,甚至是到隔天才清理。但專家指出,若是超過4小時以上,細菌會大量滋生,增加...

文章標籤:吃出健康食安居家
起飛前緊張的 72 小時!飛機餐製程大公開

起飛前緊張的 72 小時!飛機餐製程大公開...

作者:食力 foodNEXT │ 發表日期:2018/6/12

在團膳業中,供應數量拿捏最緊張的就屬飛機餐了!3天前航空公司傳來各餐點所需數量後,空廚公司便得趕緊訂食材,並於隔日開始製作,於飛機抵達前半小時確認餐數...

文章標籤:吃出健康食安
環保餐具怎麼挑?你的觀念正確嗎?!

環保餐具怎麼挑?你的觀念正確嗎?!

作者:衛生福利部食品藥物管理署 │ 發表日期:2018/5/27

環保餐具商品愈來愈熱門,各種造型、材質競相比美,只是市面上環保餐具類型那麼多,究竟怎麼選才能真正愛地球,又符合自己的生活需求? 環保餐具材質大剖...

文章標籤:食安
沒時間煮飯,腸胃科醫師外食都吃什麼?

沒時間煮飯,腸胃科醫師外食都吃什麼?

作者:三采文化 │ 發表日期:2018/5/27

我因為工作忙碌,不一定有時間煮飯,外食也是生活的一部分,飲食不只是為了維持身體機能,所以尋找用心烹飪,使用天然食材的好餐廳是我的一大樂趣!基於風險分散...

文章標籤:吃出健康食安
什麼是釀造醋?醋的保存、選擇、妙用

什麼是釀造醋?醋的保存、選擇、妙用

作者:閱讀,對身體好! │ 發表日期:2018/5/18

醋的種類與分類 醋是日常生活中最常用的酸味調味料,其釀製的原料來源有四大類,包括含糖的果實(水果)、含澱粉的穀類、酒類、稀釋的酒精等。將這些原料...

文章標籤:吃出健康食安
泡麵、洋芋片裡都有的「5' –鳥嘌呤核苷磷酸二鈉」到底是什麼?

泡麵、洋芋片裡都有的「5' –鳥嘌呤核苷磷酸二鈉」...

作者:食力 foodNEXT │ 發表日期:2018/5/15

5’–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5’–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉若與味素搭配使用時,會有加乘效應(Synergis...

文章標籤:吃出健康食安