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新奇的端午節粽子,到底是什麼材料做的?

新奇的端午節粽子,到底是什麼材料做的?

作者:衛生福利部食品藥物管理署 │ 發表日期:2018/6/19

吃粽子的季節到了,近幾年出現不少新奇粽類,像是透明感十足的水晶粽、冰粽等甜品粽,冰冰地吃,口感清新,再加上不油不膩、又能品嘗各種創意內餡,因而大受喜愛...

文章標籤:飲食
蜂蜜取得不易,用 5 秘訣買純正好蜜

蜂蜜取得不易,用 5 秘訣買純正好蜜

作者:行政院農業委員會 │ 發表日期:2018/6/19

炎炎夏日,吃冰品喝涼飲,好像才會感覺消暑解熱。但是隨著食安問題讓人心驚,不知道吃下肚的是否合乎衛生,喝進口的有沒有奇怪的添加物。其實,自己泡一杯蜂蜜水...

文章標籤:吃出健康飲食
舌尖上的刺激!為什麼跳跳糖能在嘴裡跳舞?

舌尖上的刺激!為什麼跳跳糖能在嘴裡跳舞?

作者:食力 foodNEXT │ 發表日期:2018/6/19

跳跳糖如同「固態的可樂」,將二氧化碳「包覆」、「溶解」在糖裡,當口中的唾液將糖被溶化後,二氧化碳便會被快速釋放,造成在舌頭上的刺激感受。 跳跳糖...

文章標籤:吃出健康飲食
5 道食材、15 分鐘輕鬆端上桌:檸香櫛瓜麵

5 道食材、15 分鐘輕鬆端上桌:檸香櫛瓜麵...

作者:三采文化 │ 發表日期:2018/6/6

材料(2人份/總共15分鐘) 乾燥細扁麵(linguine).....150公克 各色櫛瓜......2根 新鮮薄荷.....

文章標籤:吃出健康飲食食譜
吃霜淇淋等於吃空氣?美味霜淇淋到底如何誕生?

吃霜淇淋等於吃空氣?美味霜淇淋到底如何誕生?...

作者:食力 foodNEXT │ 發表日期:2018/6/5

霜淇淋中約含有20~50%的空氣,這些空氣能夠讓霜淇淋的口感更輕盈爽口。 吃完熱辣的炸雞薯條,總會想再來支冰涼可口的霜淇淋,當作一餐完美的句點,...

文章標籤:吃出健康飲食
傑米奧利佛的五大常備食材,成就簡單美味料理

傑米奧利佛的五大常備食材,成就簡單美味料理...

作者:三采文化 │ 發表日期:2018/6/1

根據我們日常飲食的習慣,我列出了五項家庭必備的常備食材。如果你手邊沒有這些東西,根本無法開伙。雖然我的廚房儲物櫃裡塞滿了各式各樣的調味品,但一定會有這...

文章標籤:吃出健康飲食
夏日免開火清爽小菜:古早味涼拌小黃瓜

夏日免開火清爽小菜:古早味涼拌小黃瓜

作者:男人廚房1+1 │ 發表日期:2018/5/29

小黃瓜不但一年四季都有產,而且含丙醇二酸,可抑制糖類轉化為脂肪,被視為減肥食品;且中醫認為其味甘、性涼,可除熱,利尿、解毒。(資料取自維基百科) ...

文章標籤:吃出健康飲食食譜
冷萃、冰滴、氮氣冰咖啡,你都搞懂了嗎?

冷萃、冰滴、氮氣冰咖啡,你都搞懂了嗎?

作者:食力 foodNEXT │ 發表日期:2018/5/29

冷萃/冷釀咖啡(COLD BREW)以冷水注入咖啡粉、放在低溫環境約12小時(含咖啡粉),概念類似冷泡茶。 冰滴咖啡(ICE DRIP)則用冰水滴入咖...

文章標籤:吃出健康飲食