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一頓下來得爬6座101大樓才能抵銷

驚!吃到飽火鍋熱量超高,這些食材少碰

作者 / 聯合新聞網  攝影 / 陳宗怡 發表日期 / 2017/11/19  瀏覽數 / loading

時序入冬不少人愛吃火鍋暖身,食材多樣的吃到飽火鍋更是首選,但小心熱量破表!衛福部國健署指出,一頓吃到飽的火鍋熱量恐超過2500大卡熱量,超過一般成人整天的熱量需求,特別是加工火鍋料熱量與鈉含量超高;吃一頓下來,得爬6座台北101大樓,才能消耗多餘的熱量。

國健署指出,成年人午晚餐的建議熱量600至800大卡,60公斤者每天建議熱量攝取為1800大卡。吃一頓吃到飽火鍋熱量飆高,且脂肪攝取量超過150公克(約10湯匙豬油),約每日建議攝取上限60公克的2.5倍;另吃到飽火鍋的鈉攝取量可高達5888毫克,是每日鈉建議攝取量上限2400毫克的2.4倍。

常見加工火鍋料熱量前3名為豆皮(每個20公克,95大卡)、百頁豆腐(每個40公克,91大卡)、米血糕(每個35公克,65大卡);脂肪含量前3名為百頁豆腐(每個40公克,脂肪含量6.8公克)、豆皮(每個20公克,脂肪含量5.0公克)、芝麻麻吉燒(每顆18公克,脂肪含量2.8公克)。

另外,鈉含量前3名則為魚板(每個20公克,鈉含量173毫克,約等於0.4公克的食鹽)、米血糕(每個35公克,鈉含量156毫克,約等於0.4公克的食鹽)、起司球(每顆20公克,鈉含量128毫克,約等於0.3公克的食鹽)。

國健署指出,吃到飽的火鍋店用餐,常會無意間吃進過多的熱量、脂肪及鹽分,若經常食用,可能會導致肥胖、心血管疾病及相關併發症,如高血壓、動脈硬化、腦中風、狹心症及心肌梗塞等,即使偶爾食用,也需慎選火鍋食材及沾醬,並注意食用的份量。

國健署建議,吃鍋建議選擇由昆布或蔬菜熬製的清湯底,麻辣鍋底、韓式鍋底等少碰,多吃新鮮蔬果,選擇脂肪含量較低的魚肉、雞肉或海鮮,取代高脂的紅肉,且肉類應去皮以減少脂肪攝取。另也要少吃加工火鍋料,減少沙茶、豆瓣或胡麻醬用量,用蔥薑蒜取代,含糖飲料與甜點也要少吃。

加工火鍋料熱量排行

1.  豆皮:每個20公克,95大卡

2.  百頁豆腐:每個40公克,91大卡

3.  米血糕:每個35公克,65大卡

(本文轉載自2016.11.18「聯合新聞網」,僅反映作者意見,不代表本社立場。)

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