早餐是一天當中最重要的一餐，可以幫助身體從睡眠中甦醒，並補充充足的營養和熱量，讓腦部順利活動起來。因此早餐只要吃對食物，可讓你提高工作效率和學習能力，維持一整天的活力，心情也更愉快。想要有個元氣滿滿的一天嗎？那就開始從早餐的飲食開始改善起吧！
雞蛋是開啟身體能量的鑰匙
早餐最好吃一顆優質雞蛋，不管是煎的、炒的、或是水煮蛋都很棒，雞蛋有非常完整的蛋白質和各種營養素，就像一把鑰匙，能迅速打開身體能量開關，使身上各個器官開始運作，也能使注意力和記憶力大幅提升。除了雞蛋之外、各種肉類、豆漿亦是很好的蛋白質來源。
全麥麵包、穀物不可少
澱粉及碳水化合物可以補充身體的熱量，並增加飽足感，尤其白天活動量大，對熱量的需求高，因此早餐一定要吃澱粉類食物，才能應付人體在白天所需要的能量。但要盡量避開精緻的白麵包、吐司，而改吃全麥麵包和高纖穀物，如糙米、燕麥等，才能攝取到足夠的維生素和膳食纖維，而且也不容易發胖，不僅能提供熱量，還能幫助腸胃消化。
新鮮蔬果一定要
早餐是一天當中，吸收效率最好的一餐，而新鮮蔬果富含維生素和礦物質，因此若能補充到蔬果，就能補足一天所需的營養了，這些珍貴的養分，能參與身體的運作，並增強抵抗力，並且能夠幫助體內排毒，讓你皮膚好氣色佳，不用打回春雷射，也能越活越年輕唷！
好啦！以上就是幫大家整理出來的三大元氣食物，你今天吃了沒？
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西 式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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