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食安
買芥末章魚驚見藍環觸角，劇毒藍環章魚誤食有無解藥？出現７症狀恐中毒
2025-07-11
高雄一名男網友在社群媒體分享，自己買了芥末章魚食用，發現章魚腳上有「藍環」，疑似為新…
農藥殘留高！菠菜「最髒」這些常吃蔬菜水果都上榜，鳳梨、玉米最乾淨
2025-07-07
吃蔬果最擔心農藥殘留高！美國環境工作組織（EWG）日前發布的 2025 年《2025…
愛吃生魚片又怕寄生蟲？如何判斷生魚片新鮮度？３招辨別最準
2025-06-30
編按：想確認生魚片新不新鮮？看生魚片顏色最簡單！鮭魚、鮪魚等紅肉魚若失去鮮紅色，或是…
硝酸鹽、亞硝酸鹽是什麼？加工肉品為何要加這2項食品添加物？
2025-05-07
編按：加工肉品為何加入硝酸鹽、亞硝酸鹽？除了維持色澤、風味，更是防範肉毒桿菌中毒、降…
喝火龍果牛奶會中毒？營養師解答曝火龍果功效，籲２類人不宜過量
2025-05-05
網路傳言「火龍果不能跟牛奶搭配食用，說火龍果含有維他命C，而牛奶富含蛋白質，一起吃會…
不洗米會怎樣？白色洗米水來自米粒澱粉，會影響白飯黏度？國外研究解答
2025-04-23
煮飯前要不要洗米的問題，自有兩派擁護者，甚至有人認為洗米與否，影響了米飯的黏性與軟硬…
雞蛋過期可以吃嗎？冷藏可以放多久？一文看懂雞蛋保存方法3情況應丟棄
2025-03-18
編按：雞蛋是優質的蛋白質來源，但如果不小心買太多，雞蛋吃不完、雞蛋過期怎麼辦？《健康…
寶林茶室中毒原因出爐！北檢偵結：粿條未冰存 4 因素致邦克列酸中毒
2025-01-22
編按：寶林茶室 6 死中毒案偵結！北檢公布寶林茶室食物中毒原因，確認邦克列酸中毒源自…
饗饗疑食物中毒案驗出仙人掌桿菌、諾羅病毒？毒物專家推測元兇
2025-01-16
編按：饗饗微風信義店疑似食品中毒案，台北市衛生局今 15 日公布環境及人員採樣檢體結…
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