天知道我已經想吃甜甜圈多久了，美國走到哪都可以看到甜甜圈，咖啡廳、超市、麥當勞、加油站… 到處都有！甜甜圈專賣店更是沒幾哩路就可以看到一家…很多甜點其實我除了比較甜會讓我害怕糖份過高而已，少吃幾口罪惡感就不會這麼重，但是甜甜圈我真的是很害怕！
因為除了甜之外，它的麵包是油炸的啊！所以基本上就是高GI、高油、高糖…想到咬一口就要跑步10分鐘以上才能消耗，我真的不敢亂吃甜甜圈！（大哭） 但是越久沒吃就越想吃，實在快逼死我了，把我逼到Amaozn去買了一個甜甜圈烤盤…我決定要來自己做低卡版本的！
當然我做的版本一定要低GI、低糖低脂囉！這次我使用了全麥的麵粉，用甜菊糖（天然代糖）取代精糖，用橄欖油取代一般奶油。雖然熱量還是無法太低，但是至少低GI的全麥麵粉，可以讓人吃了不會血糖上升太快，分泌過多胰島素而增加脂肪的囤積，橄欖油能降低壞膽固醇，提高好膽固醇，知道甜甜圈是由這些健康的食材做成的，吃起來也能比較放心！
材料（約8-10個）：
甜甜圈體
• 1 杯全麥麵粉
• 1/4 杯甜菊糖（可以用2-3大匙蜂蜜代替）
• 1/2茶匙鹽
• 1 茶匙泡打粉
• 1/2 茶匙蘇打粉
• 1/2 茶匙香草精
• 2顆蛋白
• 1大匙橄欖油
• 1/2杯又2 大匙低脂牛奶
• 可可粉兩大匙
甜甜圈表面甜醬
• 蘋果泥
• 糖一大匙
• 乳清蛋白粉
• 苦甜巧克力少許、低脂牛奶少許
做法：
甜甜圈體（巧克力與香草口味）
1. 將烤箱預熱350度F。
2. 將全麥麵粉、糖、鹽、泡打粉與小蘇打粉（所有的粉類）混合均勻。
3. 將蛋白打勻，加入橄欖油、牛奶與香草精（所有液體類）拌勻。
4. 將粉類分兩的碗裝，一碗多一些，一碗少一些。
5. 將可可粉倒入較少的那一碗拌勻。
6. 將液態材料分兩份，分別拌入兩碗粉中。
7. 將麵糊倒入烤模中，入烤箱烤15-20分鐘即可。
8. 將出烤箱的成品放涼10-15分鐘後脫模。
甜甜圈醬（三種口味）
較不甜的蘋果口味
將蘋果泥與糖拌勻（也可加入少許肉桂粉），塗在甜甜圈上即可。
巧克力口味
將苦甜巧克力隔水加熱融化，加入兩大匙的低脂牛奶拌勻，塗抹在甜甜圈上
偽糖粉口味
將乳清蛋白粉過篩灑在甜甜圈上。
因為這個版本的甜甜圈不是用油炸的，所以吃起來不會那麼濕潤，若想要再濕潤些，可以把甘菊糖份量減半，加入1大匙蜂蜜取代唷，但是熱量會比甘菊糖高一點點，不過基本上還是很健康的。
熱量計算：
全麥麵粉 407卡
蛋白 34卡橄欖油 119卡
低脂牛奶 85卡
可可粉 20卡
Total 665／一個66.5
甜甜圈表面甜醬 一個約15-25卡
一個甜甜圈的總熱量大約為80-90
小提醒：
1. 若沒有甜甜圈烤模，可以使用杯子蛋糕烤模，中間用錫箔紙捲成一根小棒子做成甜甜圈的洞也可以唷！
2. 材料中使用的衡量杯與湯匙，是歐美慣用的這種量杯與量匙。
3. 甜菊糖是一種天然的代糖，被發現從甘菊葉萃取出來甜度極高卻無熱量的代糖，相關資料可以參考這邊；我所使用的是這個牌子。
4. 使用全麥麵粉製成的點心口感會比較扎實比較硬一點，如果喜歡鬆軟一點的口感，可以減掉1/2杯的全麥麵粉，改用1/2杯的燕麥粉取代。
雖然這個低卡甜點是低GI、低糖低脂，但是任何東西吃多了還是會胖的！不過市售的甜甜圈一個的熱量，這個版本可以吃三個！而且熱量來源大多是健康的澱粉而非油炸的油脂，健身減肥的路還可以吃甜甜圈試不是很幸福呢？快來試試看吧！
作者介紹：
STAY FIT WITH MI版主──Michelle，以前是個不運動、亂吃亂減肥的不健康女孩；來到美國唸書、工作以後，漸漸地了解了正確的健康飲食與運動觀念，體力慢慢變好，力氣變大，生理期也不再疼痛了！很喜歡現在的自己，吃健康的食物，有健康正面的想法，健康的身體，擁有快樂幸福的人生就是這麼簡單而已，想將這樣的快樂分享給所有人而成為了健身部落客，也想分享這個理念BEING FIT IS NOT A DESTINATION, IT'S A WAY OF LIFE!健身是一種生活態度，不是減肥的過程！
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