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省錢大作戰!讓你節省50%伙食費的 5 大絕招

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省錢大作戰!讓你節省50%伙食費的 5 大絕招

很多人都覺得自己開伙煮飯並不會比較便宜,常常做一頓飯下來,從買菜,洗菜切菜到煮菜,洗碗,還真的累(呼~的確超多事),瓦斯、水費、菜錢算下來,竟然比外面餐廳還貴,於是很多人就打消開伙念頭,還是繼續吃外食比較方便,其實自己開伙絕對比較省錢,只要掌握訣竅,不僅能輕輕鬆鬆做菜,還能省下荷包,替你賺到健康身體喔!

第一招:事前規劃一周菜單

採買食物前,建議先規劃好一周菜單,並算好欲花費的金額,根據家中的人口食量購買所需的份量,食材採買後回家也先整理成小包裝方便烹煮,才不會因為煮太多吃不完而造成浪費唷!

第二招:假日做好一鍋菜

利用假日可以做好一大鍋料理,再分裝成小包裝,要吃的時候只要簡單加熱,並再多加變化,就可以連續吃幾天,不僅省瓦斯費,還省下不少時間唷!

第三招:使用節能烹調鍋具

善用好鍋具也可以幫助省錢唷!像是有些鍋具一次可以烹調多道食物,例如能分層的電鍋或蒸爐,可以用下層內鍋煮飯,上層同時蒸包子、饅頭或熱菜,省電又省時。此外,悶燒罐或保溫杯也是方便節能的鍋具,可利用保溫燜燒的特性將食物悶到熟軟,節省瓦斯及電力。

第四招:一鍋到底好方便

小家庭可以多蒐集一鍋到底的食譜,一個鍋子有肉有菜,營養均衡,而且快速上桌,只需要用一個鍋爐或是電鍋即可,不僅能掌握份量不浪費,更能節省瓦斯及電費。

第五招:常備根莖食材及乾貨

根莖類食材便宜又好吃,例如紅蘿蔔、洋蔥、地瓜、馬鈴薯等,不僅便宜也耐久放,只要存在陰涼處妥善保存即可,不需佔用冰箱空間,而乾貨更是可以經得起長時間存放,與新鮮食材作搭配,不僅好吃也能省錢。

專欄介紹:

謝凱婷,人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式,西 式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。

目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站, 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒,定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》

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