飲食

別讓養生變傷身,最想知道的健康迷思大解答!

《日日食療》
別讓養生變傷身,最想知道的健康迷思大解答!

一直以來,我常會不定時收到網友私訊,不外乎是詢問關於飲食或疾病的療法,但前段時間同時好幾位網友貼給我一張網路上瘋傳的「中醫義診」藥單,不少人表示在按藥方抓藥後症狀並未好轉,擔心是否抓錯藥,因此才來求助於我。坦白說,像這種不需問診把脈,只透過網路就能開的藥方,為什麼還是這麼多人敢吃呢?所謂醫療,不正是要「面對面」才能望、聞、問、切,如果這麼容易就能開藥方,醫生不就要失業了。但這個經驗也讓我發現,國人確實對於偏方帶有迷信,推薦人數越多,越多人相信。

此外,不少人以為中藥較溫和,對人體的害處小,只要聽說朋友在吃完某種秘方後突然生龍活虎,便也跟著吃,特別是許多老人家常誤信偏方,盲目購買來路不明的藥品,非常危險。現代人在不了解該藥品否適合自己的體質下,一窩蜂盲從,深怕錯過新事物心態,反而導致買不明藥品的人數有增無減。

我常說,「中藥也是藥,藥就是毒」,具有溫、熱、寒、涼等偏性,如果長期、大量吃某些特定藥物,一旦與自己的體質不合,不但無效,還可能對身體造成傷害。近年來,許多患者或網友常詢問的問題中,也多半與養生、調養體質、飲食等有關,因此本篇特別整理了幾個我常被詢問的迷思,希望能解開大家的疑惑,矯正飲食觀念,而不再只是一味盲從,傷害了身體而不自知。

迷思一、蛋要少吃,避免膽固醇升高?

答:九成的膽固醇是由人體合成,與蛋的攝取並沒有絕對的關聯性。

在健檢普及化後,抽血非常方便,不少人在檢查後發現自己的膽固醇太高,被醫生告知:「膽固醇太高了,容易罹患心血管疾病、中風,一定要少吃蛋、海鮮、肥肉及內臟等食物。」但是,越來越多的研究發現,人體內95%的膽固醇是身體自行合成的,只有5%跟飲食有關,也就是說,吃一些被認為膽固醇含量較高的食物,並不會絕對增加體內血液中的膽固醇;反之,少吃蛋、海鮮、內臟等食物,也不會降低體內膽固醇的含量。

此外,也有研究指出,一天吃一顆蛋,反而能降低膽固醇,也就是說身體的膽固醇含量與基因、及整體的營養攝取有關,並影響膽固醇的合成與吸收,且流行病學研究也顯示,膽固醇含量與心血管疾病、中風的關聯性並非絕對,這些疾病反而和精緻澱粉及含糖飲料有關。因此,與其少吃蛋,更該戒掉的反而是甜點及飲料,才能真正降低膽固醇。

迷思二、感冒吃中藥,好得慢?

答:治療速度的快慢是由身體及疾病特性決定,與中、西醫無關。

中醫認為感冒是因為外來邪氣,例如風寒、風熱等,侵襲身體而引起症狀,治療方式是將邪氣祛出體外,讓身體不再被干擾,就會開始復原。現代醫學治療感冒則較偏向症狀治療,像是止痛、退燒、止咳、化痰、止鼻水等,吃了藥之後症狀就會減輕,藥效退了症狀可能又會出現。

舉例來說,就像是家中被壞人闖空門,中醫的做法是把門打開,直接請他出去,而現代醫學則是跟在壞人後面,直接蓋住被他破壞的地方,等到對方累了,失去體力時,才把他趕出去,並開始整理家。這兩種方式沒有絕對的好壞,我常說,當因感冒而不斷流鼻水,卻又有重要的事情要完成時,當然建議先吃西藥,將鼻水止住,完成工作再說。

此外,也有很多人認為,「中醫是否偏重慢性調理,治療時間都要很長?」這也是個迷思跟誤解,治療速度的快慢是看身體狀況及疾病本身的特性,跟中醫或西醫治療沒有直接的關係,當你長期破壞身體,讓健康變很差時,怎麼可以要求醫生在很快的時間內就要將它復原呢?

此時一定不少人會說,「我血壓飆高,吞一顆西藥馬上降到標準值,怎麼會不快呢?」我通常會反問對方「既然如此有效,你敢停藥嗎?你停藥後血壓還是正常嗎?」一般像是高血壓、糖尿病等慢性疾病,常常都是要吃一輩子的藥,才能控制血壓或血糖,使其維持在標準值內,但是這不一定能達到治療效果,因為一旦停藥,數值可能又會飆高,如此一來,恐怕得吃一輩子的藥,還能說好得快嗎?

臨床上,我在治療這類的慢性病時,是針對身體被破壞後造成的體質偏差,將其調回至平衡的狀態,通常身體平衡了,數值就會穩定,至於體質需要多久才能達到平衡,就要看身體被破壞的程度而定了。所以,治療疾病的速度不是看中醫或西醫,而是依疾病的種類及身體的狀態而定。

迷思三、刮痧治百病,刮出紅痕或瘀青最好?


答:顏色反應體內症狀,若身體健康,自然刮不出顏色。

「刮痧」是中醫用來治療疾病的一種手法,利用硬物在身體表面朝同一個方向刮,藉此將體內的邪氣排除體外,最常用在夏天因悶熱而中暑的患者身上。但是,現代人常本末倒置,過度利用刮痧,舉凡頭痛、頭暈或肚子痛時,有任何不舒服時都想透過刮痧緩解。實際上,刮痧因能將體內邪氣排出體外,故能治療因外在邪氣侵入體內,而導致實證的患者;反而,若是因為體虛引起的症狀,則較不適合採用刮痧的方式治療。

此外,正確的刮痧法是在體表上輕輕的刮就好,有問題的部位自然會呈現出特別的顏色,若沒有問題,刮再久也不會產生顏色,千萬不要為了一定要刮出紅痕或瘀青等,而來回用力刮,這樣不但沒有效果,還會引起皮膚受傷、發炎。

至於刮痧後表皮通常會呈現紅色,那是因為皮膚表面受刺激而引起,在數分鐘到半小時內就會消退,有些部位會有較深或較紅的顏色,久久不散,那就表示有問題。如果顏色較鮮紅,代表有熱淤積,暗紫色則代表有氣滯血瘀,若刮出黑色,表示體內有寒氣聚集等,可藉由顏色來判斷身體的狀況,顏色一旦浮現後,病氣也會隨之散出,身體的不舒服就能緩解。

(本文作者為雅丰唯心中醫診所院長。原文刊載於陳峙嘉《日日食療:中醫師精心設計42道療癒身心的對症家常菜》/采實文化出版)