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認識食材屬性,中醫:吃對食物,養生從脾胃開始

【健康傳媒】
認識食材屬性,中醫:吃對食物,養生從脾胃開始

近年來人口逐漸老化,養生保健成為全民運動,中醫師指出,想要活得健康長壽,養生應以脾胃為先,「內傷脾胃,百病由生」,避免暴飲暴食,少吃生冷、烤炸、煙燻及辛辣刺激等食物。

臺北市立聯合醫院忠孝院區中醫科醫師李敏指出, 「胃病三分治,七分養」,至於如何做到脾胃養生?除了飲食應適度適時,避免暴飲暴食或飢飽無度;宜選擇清淡、少刺激性、易消化的新鮮食物,避免食用不易消化的辛辣、燒烤及生冷等食物。

此外,進食時應心情放鬆,細嚼慢嚥,慢性胃病或胃下垂患者在進餐前後不宜大量喝水,進食中也不宜喝過多湯品,依照個人體質來選擇食物,例如,寒性體質就少吃冰生冷寒涼性食物,多吃平性、溫性、熱性食物。

常見的寒性食物包括,小米、蛤蜊、蟹、田螺、茭白筍、竹筍、蓮藕、海帶、紫菜、苦瓜、洋菜、荸薺、西瓜、楊桃、香蕉、香瓜、柚子、草莓等;溫性食物則有糯米、高粱、花生油、羊肉、蝦、生薑、大蒜、蔥、洋蔥、芥菜、南瓜、栗子、香菜、荔枝、桃子、龍眼、蕃石榴、櫻桃、金棗等;熱性食物包括,辣椒、芥茉、花椒、胡椒、龍眼乾、榴連、肉桂、乾薑等。 

至於平性食物為玉米、大豆、黑豆、菜子油、大豆油、豬肉、牛肉、雞肉、甘藍菜、甘薯、馬鈴薯、芋頭、胡蘿蔔、黑木耳、橄欖、檸檬、李子、蘋果、木瓜、葡萄。李敏強調,只要吃對食物,就等於奠定了脾胃養生基礎,平日保持心情愉快,適當舒解壓力與負面情緒,維持消化系統健康,輔以生活規律,充足休息與睡眠,加上適當運動鍛練就能健康長壽。

李敏補充,針對脾虛有溼的人,容易腹脹食少、大便偏軟,身體沉重,甚至有四肢浮腫,婦女白帶較多等症狀,平日可以四神粥來調理保養,藥材包括:山藥、蓮子、芡實、茯苓、薏苡仁。其中,山藥可益氣養陰、補脾肺腎;蓮子補脾止瀉、益腎固精;芡實益腎固精、健脾止瀉;茯苓則可利水滲溼、健脾安神;薏苡仁可利水滲溼、健脾。建議依體質酌量,洗淨與白米熬成粥即可食用。(健康傳媒 林芊聿/台北報導)

(首圖/Shutterstock KUNG MIN JU;本文轉載自健康傳媒網站)

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