營養

提升免疫力該吃什麼?面對疫情全球大流行的飲食攻略

攝取均衡營養,增進免疫力
提升免疫力該吃什麼?面對疫情全球大流行的飲食攻略 番茄中的茄紅素具有很強的抗氧化力。

新冠肺炎席捲全球,世界衛生組織更已將此疾病定調為全球大流行,該如何才能在這波疫情延燒下全身而退呢?聯安預防醫學機構顏佐樺醫師表示,除了注意個人防護、減少出入人多擁擠處之外,提升個人免疫力也是關鍵之一!莊譓馨營養師也補充,建議可從飲食調理做起,多攝取營養充足的食材,以強化身體的防護力喔!

提升免疫力的飲食攻略。圖/提升免疫力的飲食攻略。

想要強健體魄、增進免疫力,建議日常可以多吃以下幾類食材:

營養食材

1.  香菇:富含多醣體,有助於保護呼吸道黏膜、活化免疫系統、增強抵抗力。

2.  酪梨:富含Omega-9、穀胱甘肽及多種維生素與礦物質(A、E、K、B、C、B6、葉酸等),可幫助抗發炎、提升免疫力、降低PM2.5對肺部的傷害。

3.  番茄:含有豐富維生素A、C可幫助防止病毒、細菌入侵身體;茄紅素具有很強的抗氧化力,有助於清除體內自由基、增強身體的自然防禦能力!

4.  蘆筍:富含穀胱甘肽、葉酸、β-胡蘿蔔素、維他命A、E、C,具有抗氧化作用,幫助清除體內自由基,提高免疫力。

5.  深海魚類:富含Omega-3 具抗發炎功效,且好的蛋白質更是維持免疫系統正常運作的重要一環。

辛香料

大蒜、洋蔥、薑、辣椒等食材都富含抗氧化物質,包括蒜素、硫化物、薑辣素、辣椒素等,具抗氧化、抗發炎、殺菌、抗病毒的作用。

薑;林耘彤攝。圖/薑;林耘彤攝。

天然花草

1.  黃耆:含有甙類、多糖、胺基酸及微量元素等,有助於抗菌、提升呼吸道黏膜健康、增強免疫功能的作用。

2.  紫錐花:抗病毒、抗菌、促進傷口癒合、鎮定消炎、促進免疫系統的功能。

3.  牛至:抗病毒、抗菌、抗發炎、抗氧化、助消化及減緩過敏反應。

保健食品

1.  益生菌:人體70%的免疫細胞位於腸道,腸道內的好菌有助於調節身體的免疫功能。

2.  維生素D與體內的防禦機制密切相關,可調節免疫系統、預防心血管疾病。

3.  維生素B群:維持細胞代謝能量,保持活力與抗壓力。

4.  維生素C具抗氧化作用,可調節身體機能、提升活力。

5.  鋅:有助於保護呼吸黏膜細胞的健康。

6.  硒:免疫運作重要因子,有助於提升身體的免疫機制。

莊譓馨營養師提醒,飲食攝取宜均衡、不宜偏廢,雖然建議可多吃上述各類食材,但更重要的是長期均衡且多元攝取各類營養成分,才真的有助於維繫身體的健康。此外,顏佐樺醫師也補充,若想額外攝取保健品以補足飲食不足的營養時,也應遵循適量攝取的原則,若長期服用高劑量的營養素恐導致健康的反效果,且如有特殊疾病者仍須諮詢醫師的診斷與治療建議為佳。

•  專家諮詢:聯安預防醫學機構 顏佐樺醫師、莊譓馨營養師

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