防疫

疫情期間在家煮什麼?營養師公開5日居家菜單

疫情期間在家煮什麼?營養師公開5日居家菜單 居家防疫期間每天自煮三餐,煮到不曉得煮什麼?一起來看看營養師的私房菜單吧。Unsplash by Alyson McPhee

「我不是在煮飯,就是在準備去煮飯的路上。」這是這波疫情開始後我的心情寫照。

常常覺得:「不是才剛吃完飯嗎?怎麼又要開始煮飯了?」疫情爆發到現在快要一個月,我們家一次UberEats或foodpanda都沒有叫過,我手機裡面甚至連這兩個App都沒有(但真的煮得好累啊)

這兩個禮拜陸續收到不少媒體、節目的訪問邀請,都是要談談所謂的「防疫怎麼吃」、「增加免疫的營養」,兩個節目主持人也不約而同希望我推薦「防疫菜單」。

其實對我來說沒有所謂的「防疫菜單」,只要吃得夠均衡,就可以增強免疫力。而這也不是為了防疫才要做到的事情,是應該在平凡的日常生活中每天做到的事。大家能因為疫情更注重自己的健康當然很好,但更期望的是可以將均衡飲食養成習慣。

不過既然大家都這麼想知道營養師都煮些什麼,我就將一周的菜色拍照並分享出來!

Day1:大黃瓜鑲肉+芹菜炒豆干+雙菇味噌豬里肌+炒龍鬚菜

營養麵包(呂孟凡營養師)提供圖/營養麵包(呂孟凡營養師)提供

Day2:泡菜炒豬肉+鑲菇甜椒炒蘆筍+銀芽韭菜炒蛤蠣+起司玉子燒+大黃瓜排骨湯

營養麵包(呂孟凡營養師)提供圖/營養麵包(呂孟凡營養師)提供

Day3:彩蔬佐自製雜醬麵+清蒸鱈魚+鑲菇燴娃娃菜+皮蛋豆腐+排骨蒲瓜湯

營養麵包(呂孟凡營養師)提供圖/營養麵包(呂孟凡營養師)提供

Day4:竹筍悶雞+雙菇秋葵燴豆腐+番茄炒蛋+炒青江菜

營養麵包(呂孟凡營養師)提供圖/營養麵包(呂孟凡營養師)提供

Day5:菇菇醬漢堡排+和風柚子醬四色蔬菜+荷包蛋+十穀飯+小魚豆腐海帶芽味噌湯

營養麵包(呂孟凡營養師)提供圖/營養麵包(呂孟凡營養師)提供

我個人煮菜非常注重蔬菜跟優質蛋白質

每餐的蔬菜一定要夠,所以我一定會有一個純青菜,另外搭配幾道半葷素的菜色。湯其實也是蔬菜很好的來源,很多瓜類蔬菜都很適合煮湯,剛好我自己也蠻愛喝的,最近超市都買得到大黃瓜、蒲瓜,這兩種蔬菜都不像葉菜類需要洗很久,煮湯又很清甜好喝,非常推薦!

專欄介紹:

呂孟凡營養師,喜歡分享有科學根據的營養知識。因為從小就喜歡畫畫,因此將畫畫與營養知識結合,於2015年在Facebook創立了「營養麵包(呂孟凡營養師)粉絲專頁」,喜歡打破迷思,最受粉絲歡迎的專欄為:那些年你聽過的營養鬼話、營養冷知識。

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