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消水腫、控血壓,冬天吃草莓好處多!營養師教你正確清洗不怕農藥殘留

10顆草莓就能補足一日維生素C
消水腫、控血壓,冬天吃草莓好處多!營養師教你正確清洗不怕農藥殘留 消水腫、控血壓,冬天吃草莓好處多!營養師教你正確清洗不怕農藥殘留。Pexels by Aphiwat chuangchoem

編按:冬天就是要吃草莓、採草莓!你也是草莓控嗎?高敏敏營養師表示,草莓營養價值高,不只葉酸含量是水果界的TOP1,且10顆草莓即可補足人體一日維生素C需求量,更有輔助調降血壓、消水腫的益處。但草莓也是農藥含量非常高的水果,如果沒有確實清洗,一不小心就會把殘留的農藥吃下肚,一起來看看營養師有哪些草莓正確清洗、食用的祕訣吧!

消水腫、抗氧化!5大草莓營養好處一次看

先給大家一個概念,一份草莓≒16小顆(160g)≒62大卡(每一次的份量就吃這樣,就是營養師常說的一份水果!)而一顆小小的草莓,就富含了許多營養。以每100g的營養價值來說,就包含:

維生素C:69.2mg 
增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白。只要吃10顆草莓,就能達到成年人一天中對於維生素C的需求量。

葉酸82.8μg 
水果界TOP1。是製造紅血球的重要角色,也是孕媽咪必備的營養之ㄧ。

199mg 
利尿消水腫、調節高血壓。但比較要注意的是草莓含鉀量偏高,建議腎臟病病友要控制攝取量。

膳食纖維1.8g 
幫助腸蠕動,使排便順暢。

花青素+鞣花酸
養顏美容、美白、抗氧化。

Pexels by Jenna Hamra圖/Pexels by Jenna Hamra

吃草莓前必知!4招正確清洗不怕農藥殘留

因為草莓表皮的蛋白質易引起過敏,提醒容易過敏的朋友須避開過敏原。也要提醒愛吃草莓的你,務必將草莓清洗乾淨!因為草莓是農藥含量較高的水果。

建議:

1. 先浸泡3-5分鐘,使農藥溶解。
2. 再以流動的水清洗,藉由水流帶走殘留的農藥。
3. 要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分,避免農藥從蒂頭跑進果肉。
4. 洗好的草莓需立即食用完畢,因為碰過水會很容易爛掉。

草莓營養檔案。高敏敏營養師提供圖/草莓營養檔案。高敏敏營養師提供草莓可說是水果中的皇后,建議趁現在草莓季,把握最佳的吃草莓時機。

也提醒大家,草莓吃原味就很美味了,煉乳及巧克力醬少加一點吧!

※本文由高敏敏營養師授權提供,原文請點此

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