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吃棗年年好!調節血壓、促進鐵質吸收、助排便,蜜棗8大營養好處一次看

吃棗年年好!調節血壓、促進鐵質吸收、助排便,蜜棗8大營養好處一次看 吃棗年年好!調節血壓、促進鐵質吸收、助排便,蜜棗8大營養好處一次看。賴永祥攝

編按:俗話說「吃棗年年好」!從現在起到二月中旬正是蜜棗盛產期,青綠色的蜜棗,咬起來爽口多汁,口感既脆又甜是不少大小朋友的最愛。高敏敏營養師表示,小小一顆蜜棗富含維生素C、葉酸、鉀離子、膳食纖維等多種營養,適度食用不只能增強保護力、改善缺鐵性貧血,利水消腫,調節高血壓,還能助排便,是相當好的春節應景水果。

你一次都吃幾顆呢?先給大家一個概念,一份蜜棗≒2顆(150g)≒62大卡。(每一次的份量就吃這樣,就是營養師常說的一份水果!)而一顆小小的蜜棗,就富含了許多營養。以每100g的營養價值來說,就包含:

蜜棗營養檔案

維生素C:37.2mg 
不只有助增強保護力、對抗壓力,更是參與體內膠原蛋白的合成的重要營養素。
適量補充能幫助改善缺鐵貧血,以及縮短傷口修復時間。
 
葉酸:6.6μg 
是製造紅血球的重要角色,也是孕媽咪必備的營養之ㄧ。

鉀:174mg 
豐富的鉀可以排出多餘的鈉,還能利尿消水腫、調節高血壓。
但比較要注意的是,蜜棗含鉀量偏高,建議腎臟病病友要控制攝取量。

膳食纖維:1.6g 
幫助腸蠕動,使排便順暢。

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建議以熟度和外觀做為參考:

熟度

1. 深綠色:尚未成熟。無光澤,不甜且帶有澀味。
2. 淡綠色:有光澤。這時候的蜜棗又香又甜,趕快把握黃金享用時機!
3. 乳黃色:過熟,口感較為鬆軟。 

外觀 

1. 果柄:凹處深、外型飽滿,無皺褶為佳。
2. 果尾:沒有變褐色時較佳。 

蜜棗營養檔案。高敏敏營養師提供圖/蜜棗營養檔案。高敏敏營養師提供

過年期間是棗子的盛產時期,不只有「年年好」的象徵,更可以把營養通通吃下肚。趕緊趁現在蜜棗季,把握最佳的時機享用吧!

※本文由高敏敏營養師授權提供,原文請點此

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