編按：【2026 食安速報】雀巢嬰兒奶粉驚傳被檢出仙人掌桿菌！芬蘭及歐洲 12 國正擴大召回受汙染批號。但究竟雀巢奶粉汙染原因為何？各國雀巢奶粉回收進度是？什麼是仙人掌桿菌？對嬰幼兒健康有何影響？根據BBC報導，雀巢警告，相關產品不適合再餵食嬰幼兒，呼籲消費者配合回收作業。雖然目前尚未出現經確認的病例，但雀巢仍「出於謹慎」採取行動，以確保嬰幼兒安全。本文詳列雀巢奶粉回收批號與受影響品項清單、食用仙人掌桿菌症狀，如何檢查奶粉批號、台灣進口狀況更新！台灣雀巢更於 8 日主動向食藥署通報，因無法排除產品使用到受仙人掌桿菌汙染原料，惠氏啟賦奶粉 2 批號預防下架。
無法排除仙人掌桿菌汙染！台灣雀巢預防性下架，回收逾8萬瓶
國際食品大廠雀巢（Nestlé）嬰兒奶粉檢出仙人掌桿菌，多國召回。食藥署今天表示，台灣雖未販售問題批次，因無法排除是否使用到問題原料，預防性下架 2 批號，總共 8 萬 3496 罐。
圖／本次回收的雀巢奶粉「啟賦幼兒（童）成長專用配方」，分為1至3歲，或3至7歲二款。食藥署提供
國際食品大廠雀巢嬰兒奶粉傳出品質疑慮，目前歐洲至少 12 國採取召回行動。根據雀巢各國官網聲明，在例行監測時於生產線部分區域檢出仙人掌桿菌（Bacillus cereus），追查後發現來自供應商的微量原料花生四烯酸油（Arachidonic acid oil）遭到污染。
衛生福利部食品藥物管理署今天發布新聞稿表示，食藥署持續監控國際警訊，已於 1 月 6 日針對英國、香港等政府機關所發布的回收警訊，了解邊境輸入情形，確定問題批號沒有輸入台灣。
食藥署副署長蔡淑貞告訴媒體，因為雀巢在台灣有公司，立即要求台灣雀巢股份有限公司就相關輸台產品進行釐清，今天接獲該公司自主通報，經與總公司聯繫後，發現去年進口的 2 批號產品，無法排除使用到可能受源自仙人掌桿菌物質污染的原料，基於對消費者健康安全的重視，啟動預防性自主下架。
資料整理：健康遠見編輯部
根據食藥署提供資訊，台灣雀巢預防性自主下架產品分別為「啟賦幼兒成長專用配方（產品批號51690017C1）」、「啟賦幼童成長專用配方（產品批號51680017C2）」，總共 8 萬 3496 罐。
蔡淑貞提醒，如果民眾買到前述批號產品，「請立即停止食用」，仙人掌桿菌毒素（cereulide）為仙人掌桿菌（Bacillus cereus）可能產生的毒素，耐熱而不易經烹調破壞。倘經攝入，可能出現噁心、嘔吐及脹氣等症狀。
食藥署提醒，食品業者應依據食品安全衛生管理法第 7 條，落實自主管理，若發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止販賣及辦理回收，並通報所在地衛生局。
芬蘭擴大召回問題嬰兒奶粉，風險擴及歐洲12國
國際食品大廠雀巢（Nestlé）嬰兒奶粉傳出品質疑慮，目前歐洲至少 12 國採取召回行動。芬蘭食品管理局（Ruokavirasto）今天宣布擴大召回範圍，挪威食品安全局（Mattilsynet）同日跟進。
根據雀巢各國官網聲明，在例行監測時於生產線部分區域檢出仙人掌桿菌（Bacillus cereus），追查後發現來自供應商的微量原料花生四烯酸油（Arachidonic acid oil）遭到汙染。
食用仙人掌桿菌症狀有哪些？嘔吐與腹絞痛當心
據英國食品標準局（Food Standards Agency, FSA）官網，仙人掌桿菌的腸毒素（Cereulide）具高度耐熱性，即使煮沸也無法破壞。愛爾蘭食品安全局（Food Safety Authority of Ireland, FSAI）指出，食用後可能在 5 小時內出現噁心、嘔吐與腹部絞痛等症狀，病程通常持續 6 至 24 小時。
圖／根據雀巢各國官網聲明，在例行監測時於嬰兒奶粉生產線部分區域檢出仙人掌桿菌（Bacillus cereus）。翻攝自雀巢官網
芬蘭食品管理局宣布，雀巢奶粉回收召回批號
芬蘭雀巢去年 12 月 10 日已首度預防性召回一批嬰兒配方奶粉。芬蘭食品管理局今天宣布雀巢擴大召回範圍，其中包括NAN PRO 1、NAN HA 1、NAN Sensilac 1等即飲型和罐裝型等多款產品。這些品項在芬蘭各大通路銷售，目前未接獲任何相關不適個案通報。
【雀巢香港，2026年1月6日】
雀巢營養品一直視嬰幼兒的安全與健康為首要任務。作為一項自願且預防性的措施，我們自願回收在香港銷售及跨境電商平台的特定批次雀巢®️能恩®️及惠氏®️營養品嬰幼兒配方奶粉，名單如下：
資料來源：雀巢香港｜資料整理：健康遠見編輯部
圖／雀巢奶粉汙染產品批號所在位置。翻攝自雀巢官網
包括英國廣播公司（BBC）、法新社、芬蘭廣播公司等媒體報導，受影響的歐洲 12 國包括芬蘭、瑞典、挪威、丹麥、英國、德國、法國、奧地利、瑞士、愛爾蘭、義大利與波蘭。
法新社報導，值得注意的是，雀巢在不同市場使用不同品牌名稱，德國稱為Beba與Alfamino，法國則是Guigoz與Nidal，英國與愛爾蘭使用SMA（雀巢收購的既有品牌）。
雀巢向消費者致歉，強調此舉僅為預防措施。消費者可透過各國官網聯繫客服處理後續事宜。
仙人掌桿菌會怎樣？仙人掌桿菌是什麼？
仙人掌桿菌（英文 Bacillus cereus，或稱蠟樣芽孢桿菌）周身佈滿短鞭毛，形如仙人掌因而得名。在環境中分布廣泛，若食品原料或加工環境中含有仙人掌桿菌或其孢子，在食品加工過程中，如果加熱溫度不足，未能將仙人掌桿菌孢子殺滅，或在加熱後食品放置在室溫下的時間過長，孢子可能會萌發，促使仙人掌桿菌大量繁殖並產生毒素而導致食品中毒，引起之中毒症狀可分為嘔吐型及腹瀉型兩類。
仙人掌桿菌中毒症狀
1. 仙人掌桿菌症狀嘔吐型：噁心及嘔吐。嘔吐次數多，少腹瀉；併有頭暈、發燒、四肢無力等。
2. 仙人掌桿菌症狀腹瀉型：腹痛及腹瀉。以腸炎的表現為主，嘔吐較少見。
仙人掌桿菌治療方法
適當的支持性治療，給予水分及電解質，約 1 - 2 天即可痊癒。
嬰幼兒吃到仙人掌桿菌奶粉
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海在接受中央社採訪時提到，嬰幼兒因抵抗力較弱，若不小心吃下肚，症狀比成人更嚴重，除了急性腸胃炎，甚至可能引發敗血症。
參考資料：
1. Consumer Recall Notice: SMA Infant Formula and Follow-On Formula
2. 雀巢香港
3. 食藥署：各類食品中毒原因介紹 - 仙人掌桿菌（Bacillus cereus）
本文轉載自2025.01.06、08「中央社」，僅反映作者意見，不代表本社立場。
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