飲食

料好味美的電鍋料理:清蒸臭豆腐

【小食怪│一分鐘健康私廚】
料好味美的電鍋料理:清蒸臭豆腐

材料:

4塊臭豆腐干

2大匙豆瓣醬

2大匙米酒

1小匙糖(如果使用的豆瓣醬偏甜,建議省略)

200克牛/豬絞肉

1匙麻油

2支蔥花

拇指大的薑剉泥

4瓣大蒜壓泥

4朵乾燥香菇泡開切絲,保留湯汁

香菜(選擇性,適量)

2大匙醬油

步驟:

1.  混合香菇汁、麻油、醬油、糖跟豆瓣醬。

2.  豆腐干用刀劃開放入鍋中,撒上絞肉與泡開的香菇,淋上步驟1.的醬汁,電鍋裡放入一杯水;蒸到跳起。

香菜現在仍然很貴,即使省略還是非常夠味!

就這樣,不用開火也能享受超美味臭豆腐唷~

專欄介紹:

經過全台灣最大的外商公司和食品進口商的洗禮,小食怪目前正職是主婦,副業是文字工作者;偶爾寫寫過去利用職務之便得知的食品業秘辛;順帶提供大家應該知道卻一無所覺的食品安全知識,更多時候教教大家怎麼在正確的飲食習慣下吃的方便又美味!

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