飲食

一口就能感到幸福!療癒系私房海鮮粥

【小食怪│一分鐘健康私廚】
一口就能感到幸福!療癒系私房海鮮粥

大食怪昨天病歪歪,小食怪把原本打算做的厲害漢堡往後延,改煮療癒系的海鮮粥!

我個人最喜歡這種把米粒燉到化開的粥品了,訣竅很簡單:就是好喝的湯頭跟時間~

果然有喝粥有差,昨天病歪歪還高燒的大食怪今天就恢復了!小食怪不藏私地公開秘訣,大家趕快來學吧!

材料:

300克蚵仔洗淨待用

1尾透抽洗淨切段

10顆乾燥干貝

1片昆布

1小把柴魚片(小食怪用厚切的,但是薄切亦可)

2杯白米洗淨

2公升水

芹菜丁少許(選擇性,可省略)

芝麻油少許

白胡椒粉少許

鹽少許

步驟:

1.  把米、柴魚片、昆布以及干貝丟入鍋中,倒入適量的水中火煮滾後轉小火,持續攪拌避免黏鍋。

2.  等米煮到偏好的狀態後,倒入蚵仔與透抽繼續煮1分鐘,熄火前再加鹽調味。

3.  上桌前依照個人喜好添加配料即可。

專欄介紹:

經過全台灣最大的外商公司和食品進口商的洗禮,小食怪目前正職是主婦,副業是文字工作者;偶爾寫寫過去利用職務之便得知的食品業秘辛;順帶提供大家應該知道卻一無所覺的食品安全知識,更多時候教教大家怎麼在正確的飲食習慣下吃的方便又美味!

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