食譜

快速懶人早餐:「公雞太太」焗蛋三明治

【HowLiving美味生活】
快速懶人早餐:「公雞太太」焗蛋三明治

這道「公雞太太」焗蛋三明治在我的網誌裡有很高的點閱數,只要一在FB推播,就會有好多朋友在底下留言,真的是一道非常受歡迎的早餐食譜呢!因為做法非常簡單又懶人,將所有材料放到吐司上,再放到烤箱15分鐘就好了(用小烤箱也沒問題唷)。趁烤三明治的時間,還可以溜去叫小朋友起床刷牙洗臉唷。

早晨時聞到鹹香的cheese和吐司的焦香味,再來上一杯香醇的手沖咖啡,一切開吐司,看著金黃色閃閃發光的半熟蛋黃流動著,美好的一天就這樣拉開序幕,是不是很幸福呢!

PS:二歲以下的小小孩及孕婦最好還是將蛋烤熟吃唷!

材料(1人份)

吐司……1片

蛋……1個

馬芝瑞拉Cheese……適量

火腿 or 義大利香腸Salami……1片

海鹽……適量

黑胡椒……少許

準備工作

烤箱預熱180度C(350度F)

作法

1.  用湯匙將吐司壓成一個凹槽。

2.  鋪上少許的cheese絲,再放上一片火腿。

3.  在吐司周圍用cheese絲圍成高高的cheese牆。

4.  打入一顆蛋,再撒上適量的海鹽和黑胡椒。

5.  180度C(350度F),烤15~18分鐘左右。

Katie’s 美味秘訣

1.  因為我家剛好沒有火腿,所以使用義大利香腸Salami,不建議使用培根,因為蛋只有烤半熟,培根的熟度很難控制,但培根需要吃全熟才行,須放可以直接食用的火腿或是義式香腸。

2.  蛋的大小會影響烘烤時間,可依個人喜好自行增減烘烤時間喲。

3.  如果怕吐司和cheese燒焦,可以先在上面輕蓋一層錫箔紙,但不可接觸到蛋,最後7~8分鐘再將錫箔紙拿掉即可。

專欄介紹:

謝凱婷,人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式,西 式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。

目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站, 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒,定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》

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