食安

中年男疑吃蛤蜊染霍亂 烤肉海鮮少生食

中秋聚餐應多加留意
中年男疑吃蛤蜊染霍亂 烤肉海鮮少生食

螃蟹季到,民眾大啖海鮮,但衛福部疾管署今公布,日前一名中部50歲男性,上月出現嚴重腹痛、腹瀉和水便,恐因誤食受汙染蛤蜊、或家中砧板生熟食未分開使用而交叉感染,不慎感染霍亂,成今年首例本土病例。呼籲民眾,中秋國慶連假期間,烤肉聚餐應避免生食海鮮,盡量熟食。

疾管署副署長羅一鈞指出,該名感染個案平常無生食習慣,但本身有慢性病史,免疫力較弱,雖皆飲用煮沸自來水,但家中生熟食砧板未分開使用,發病當天曾吃市場購得的蛤蜊,已針對發病前5天採檢食材、檢體等釐清感染源,目前住院治療中,所幸同住接觸者無疑似症狀,將持續追蹤健康情形。

疾管署防疫醫師吳佩圜表示,中秋及國慶假期民眾烤肉聚餐機會增加,霍亂弧菌可久存於汙水中,一旦生食受汙染水域捕獲的海鮮,尤其是甲殼或貝類,就有可能遭受感染,應避免食用生魚片、生蠔或未熟貝類等,充分煮熟降低感染風險。

疾管署表示,霍亂是種急性細菌性腸道傳染病,潛伏期2至3天,透過食用受汙染的食物或水傳播,通常須吃入大量細菌才會致病,但胃酸不足或胃部切除過免疫力較差,少量細菌就可能致病,症狀為大量米湯樣水性腹瀉、嘔吐、脫水、酸中毒等,嚴重未治療致死率超過50%,適當治療可降至1%以下。

疾管署統計,國內截至今年累計1例本土霍亂病例,近5年2012至2016年共34例本土個案;近5年僅1例境外移入病例,在2015年發病,感染地為越南。

(本文轉載自2017.10.03「聯合新聞網」,僅反映作者意見,不代表本社立場。)