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烤肉不可或缺的重要角色:夜市風碳烤玉米

【HowLiving美味生活】
烤肉不可或缺的重要角色:夜市風碳烤玉米

我絕對是個夜市咖,從小就喜歡逛夜市!在台南唸大學的四年中,每星期一定會去夜市報到,雖然居住美國好多年了,但總是想念著人聲鼎沸的夜市還有那一攤攤美味的在地小吃。逛夜市時最喜歡的就是燒番麥!每次都要啃上一根烤得才過癮,鹹甜濃厚的醬汁烤得濃稠有味,附著在一顆顆QQ的焦香玉米上,這才是夏天特有的台灣味啊(寫到這裡口水都要流下來了)!

今天KT就教大家只要用烤箱,在家也能作出超好吃的燒番麥,既衛生又可口。通常烤玉米要花上許多時間,其實只要先把玉米煮熟再放烤箱烤,就能可以節省時間和電力唷!學會了這招,不用到夜市,就能享受道地美味的碳烤玉米囉~

食材

沙茶醬........2大匙

醬油.........2大匙

花生醬........1大匙

椰奶.........1大匙

糖.........1.5大匙

白芝麻........適量

玉米........2~3根

作法

1.  玉米用滾水煮熟,撈起備用。

2.  將沙茶醬、醬油、花生醬、椰奶、糖混合均勻。

3.  玉米放置在鋪好烘焙紙的烤盤上,刷上醬料並撒上白芝麻。

4.  以200度C(400度F)烤7分鐘,再翻面塗醬烤7分鐘。

Katie's 美味秘訣

喜歡一點辣味,也可以加入1.5大匙的辣椒醬唷!

專欄介紹:

謝凱婷,人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。

目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站, 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒,定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》。

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