飲食

抗癌療程讓食慾下滑,4 種茶飲幫助病友補氣補營養

喝對中藥保健茶 補氣退火又排毒
抗癌療程讓食慾下滑,4 種茶飲幫助病友補氣補營養

癌症病友經常因為療程的副作用,導致食慾不佳,但身體缺乏營養,就沒有足夠的抵抗力對抗癌症,因此可以考慮在正餐之間吃一些點心,也可以透過下面這些茶飲,補足身體所需的熱量與營養。

紫蘇生薑飲

可治噁心、嘔吐,祛散風寒

材料:

紫蘇葉2錢、薑片10公克

作法:

1.  紫蘇葉洗淨,瀝乾水分;薑片洗淨切細絲。

2.  把紫蘇葉和薑絲放入杯內,沖入300c.c.熱開水,蓋上杯蓋燜20分鐘,即可飲用。

菊芍飲

清熱退火,緩解口腔、咽部的不適

材料:

菊花1.5錢(或5公克)、金銀花1.5錢(或5公克)、白芍3錢(或10公克)、冰糖5公克

作法:

所有材料洗好,放入杯內,沖入300c.c.熱開水,蓋上杯蓋燜30分鐘,加進冰糖調勻,即可飲用。

【食材營養滿點】

•  紫蘇葉味辛性溫,含有異白蘇烯酮和紫蘇酮,有解熱和刺激消化液分泌的功效。

•  薑味辛性溫,所含薑辣素和薑醇,可刺激胃酸和胃液分泌,並有發汗解表,溫中止吐的療效。

•  菊花味甘性涼,含黃酮類、氨基酸及維生素B1等,有清熱明目,解毒的效果。

•  金銀花味甘性寒,能清熱解毒,所含雙花醇,有抑制細菌的作用。

•  白芍味苦酸、性微寒,能養血、止痛及收汗,所含芍藥 對胃腸還有解痙攣的效用。

【烹調健康滿點】

•  化療後容易產生嘔吐現象,可飲用此茶來減緩症狀,若需要大量飲用,可採用煮的方式較方便。

•  薑是消除噁心的天然療方,尤其適用於藥物引起的噁心症狀,因其不會妨礙藥物的作用,建議使用老薑,效果更佳。

•  具有食療效用的菊花以黃色或白色為主,且花朵體積要較大。

•  口腔疼痛不舒服的人,建議可每日飲用此茶2~3次,或當作漱口清潔之用。

黃耆紅棗茶

補氣健脾,增強免疫力

材料:

黨蔘3錢(或10公克)、黃耆3錢(或10公克)、紅棗10粒(或30公克)、枸杞30粒(或10公克)

作法:

1.  將所有中藥材洗淨備用。

2.  把黨蔘、黃耆及紅棗放入鍋內,加進4碗水,以中火煮30分鐘,熄火後再加入枸杞,蓋上鍋蓋燜5分鐘,即可飲用(紅棗和枸杞也可食用)。

補氣湯

能生津止渴,促進食慾,增強體力

材料:

紅棗10粒(或30公克)、六神梅(酸梅)6~7粒(或20公克)、花旗蔘5~6片(3錢或10公克)

作法:

紅棗洗淨,與六神梅一同放入鍋內,加進800c.c.的水,以中火煮約30分鐘,再放入花旗蔘,續煮5~10分鐘,湯汁約剩400c.c.時,即可熄火。

【食材營養滿點】

•  黃耆含多醣類和氨基丁酸,其氨基酸分子內含硒,是治癌的有效成分,可增強血球的吞噬功能,搭配黨蔘還能讓效果更強。

•  枸杞含胡蘿蔔素(維生素A的前身)、維生素B1、B2、硒、鍺等,有增強免疫力的功能,並能抑制癌細胞的生長,同時具有抗氧化作用。

•  紅棗含多量維生素B、C及氨基酸,能補脾和胃,對益補氣血,排解毒物很有效果。

•  酸梅含檸檬酸和蘋果酸,能抑制病菌,且有生津、止渴的療效。

•  花旗蔘所含皂角 和鍺、鉬、鋅、銅等微量元素,以及多醣體,不僅具有抗腫瘤作用,還能一起產生協同作用,使抗癌療效更佳(生理期盡量避免食用)。

【烹調健康滿點】

•  可多煮一些,放進冰箱內冷藏,作為全家人平時的保健飲品;盡量採用熱飲,效果較佳。

•  化療時體力虛弱,多飲此茶可補充元氣,增加免疫力。

•  化療後需補充大量水分,以幫助排出毒物,建議可以此茶代替開水,用吸管飲用,以減少口腔黏膜的刺激。六神梅不要添加太多,以免味道太鹹。

(本文作者為財團法人乳癌防治基金會董事長與醫療保健講師;原圖文刊載於張金堅、柳秀乖《癌症飲食全書【附別冊增訂版】》/原水出版)​

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