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美研究:晚上吃的不健康,隔日工作表現恐受影響!五飲食原則降低身體負擔

【專家觀點】
美研究:晚上吃的不健康,隔日工作表現恐受影響!五飲食原則降低身體負擔 Unsplash by Guillermo Nolasco

您晚餐常會大吃大喝嗎?睡前總要來點宵夜?一份最近發表在國外知名期刊《應用心理學》(Applied Psychology)的報告指出,晚上不健康的飲食行為似乎會讓隔日的工作表現欠佳,值得大家參考。

該研究由服務於美國北卡羅萊納州立大學(NCSU心理學家趙承熙(Seonghee Sophia Cho)博士所主持,其和新加坡國立大學的學者合作,透過刊登廣告招募到近百全職員工,並針對他們進行追蹤調查,目的在探討夜間的飲食模式是否會影響第二天上班狀況。 

過程中,所有人每天都需填寫三次問卷 

時間點依序為出門上班前、下班回家後與晚上就寢前,如此連續10個工作日至於問卷內容則大不相同以目的而言,上班前、下班後與就寢前的問卷分別是要了解個案當下身體與情緒反應實際工作情形與晚上的飲食習慣。 

結果發現,當個案有不健康的飲食行為時,比方說暴飲暴食、攝取垃圾食物或三更半夜吃零食點心等,第二天早上身體或情緒出問題的可能性明顯會較高,前者普遍是頭疼、胃痛和拉肚子,後者大多為焦慮、緊張,有的人甚至對昨晚的飲食選擇感到內疚或羞愧 

進一步的分析顯示,因昨晚不健康飲食所致的身體、情緒問題又和當事一整天的工作表現有密切關聯。當他們坦承身體或情緒出問題時,上班時傾向被動消極,也就是利他行為(如向同事伸出援手,給予幫助)變少,退縮行為(如偷懶打瞌睡或早退)增加。 

研究者表示,睡眠不足或許是原因之一

晚上進食豐盛的菜餚,本身又不管控或節制,在過飽或腹脹下,睡眠質量肯定會受到擾亂,隔天早上身體不舒服、沒有精神或心情不好,感覺很糟在所難免。而帶著這樣的身心狀態到服務單位,想要有好的表現,恐怕不容易。 

有鑑於此,為避免工作提起勁,缺乏戰鬥力,上班族的朋友晚上用除需注意營養外,也懂得適可而止,更重要的是儘量別吃宵夜但若半夜真的餓到受不了,非吃不可專家建議最好把持「量少「簡單」「清淡」「高纖」與「好消化」等原則像是香蕉大番茄燙青菜烤地瓜無糖優格穀物瘦肉粥低脂溫牛奶無糖熱豆漿與堅果符合標準,相信這樣才能降低身體的負擔。 

(本文作者為法務部矯正署高雄戒治所臨床心理師) 

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