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柿子能預防乾眼症!避免消化不良,熱量、血糖飆升這樣吃

柿子能預防乾眼症!避免消化不良,熱量、血糖飆升這樣吃 柿子能預防乾眼症!避免消化不良,熱量、血糖飆升這樣吃。Pexels by Any Lane

編按:每年秋天9月到11月是柿子的產季,嫚嫚營養師(陳嫚羚)表示,柿子富含維生素A及維生素C,對於預防乾眼症,維持皮膚健康都有幫助,很適合常經常使用電腦、手機、平板等3C產品的朋友買來吃。不過,再好的水果都要適量吃才可以,尤其是兩類族群不建議食用過量。

柿子糖質豐,想控制熱量、血糖,一次半顆剛剛好

陳嫚羚在臉書粉專營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師發文表示,大約一個拳頭大小(直徑約7.5公分)的柿子,重量約為240公克,膳食纖維含量為2.9公克,熱量約133大卡,糖質總量31.5公克,想控制熱量的朋友及有血糖問題的族群,建議一次吃半顆,分在兩餐吃比較剛好唷!

富含維生素A、C,有助護眼、抗氧化

另外,一顆柿子就能提供約108毫克的維生素C,能達到成人每日建議攝取量100毫克,也能提供約155微克視網醇當量(Retinol Equivalent,RE)的維生素A。對於預防乾眼症,維持皮膚健康都有幫助,很適合常經常使用電腦、手機、平板等3C產品的朋友買來吃。

維生素A成人建議攝取量
男性:600 微克視網醇當量(ugRE)
女性:500 微克視網醇當量(ugRE)

嫚嫚營養師(陳嫚羚)提供圖/嫚嫚營養師(陳嫚羚)提供

單寧酸遇到蛋白質食物,小心消化不良、胃腸不適

但要注意的是,柿子當中所含有的單寧酸(也是柿子或茶當中澀味的來源)遇到蛋白質食物,易形成凝固狀的「鞣酸蛋白」,可能會產生消化不良的問題。所以農民曆的相剋食物中,不建議柿子+海鮮、柿子+牛奶的飲食搭配組合!

柿餅可減少單寧酸引起的胃腸不適,一天1到2個剛剛好

至於柿子的加工品—「柿餅」,因為柿餅在製程上會削皮,能讓表面形成薄膜層,讓單寧酸變不可溶,可減少單寧酸引起的胃腸不適問題。不過,雖然市售柿餅份量不大,一個大約僅有50公克,但一個熱量就有大約96 大卡,千萬不要因為小小的就吃多。

最後也提醒大家,雖然在秋天應景時節吃柿子,能幫助預防乾眼症,但還是建議一天吃一顆就好,再好的水果都要適量吃才可以!另外,為避免腸胃不舒服的發生,建議盡量與蛋白質食物分開吃喔。

※本文由嫚嫚 營養師授權提供,原文請點此

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