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肉呈現粉紅色就是沒熟,不能吃?耐熱的「去氧肌紅蛋白」可能讓你誤會了

文/白歆瑜(畜牧技師、食品研發專員)在各種客訴案例中,尤其炸豬排、帶骨雞腿肉最常上演看似「肉沒熟」的狀況劇。雖然當肉溫超…

2020-10-07

【遠見專訪】陳時中:「疫苗地圖」將搭配健保卡,拚精準施打!

3月3日上午11點21分,是個值得紀念的時刻,總共11.7萬劑AZ疫苗,由韓國大韓航空載運至桃園機場,順利落地。台灣終於…

2021-03-04

疫苗到手,台灣鬆一口氣?陳時中:未來自給自足是努力方向

台灣列COVAX首波配送名單,疫苗到手對防疫是否如注入強心針,疫情指揮中心指揮官陳時中今天表示,及時取得疫苗確實是努力目…

2021-02-06

補冬不是只吃溫熱性食物!中醫師建議以3大原則,取得平衡

排寒保暖的食養並非一味只吃溫熱性食物,還得視天時地候、個人狀況,取得身體的最佳動態平衡。 外界對排寒族常有諸多…

2020-12-14

美疫苗教父普洛特金:新冠疫苗有時須調整才能適應病毒變異

1960年代發明了德國麻疹疫苗的「疫苗教父」普洛特金,經過了半世紀,再度投入疫苗研發,希望能夠成功對抗全球沸騰的新冠疫情…

2021-02-09

疫苗採購目標再上調!陳時中:加國產2000萬劑,合計至多4500萬劑

中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中今天表示,台灣整體武漢肺炎疫苗購買量約落在3000萬至4500萬劑,初步國產疫苗占比雖較…

2021-02-22

COVAX首波130萬劑疫苗台灣拿多少?陳時中證實:分到20幾萬劑

台灣確定列COVAX首波疫苗配送名單,中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中今天證實,台灣分配到20幾萬劑AZ疫苗,但目前還沒…

2021-02-09

桃園醫院2醫3護群聚感染引爆爭議!封院真的是防疫最佳解方?

院內群聚感染已累計兩名醫師、兩名護理師因公染疫,面對疫情擴散,各界「紙上辦案」,議論紛紛,引爆諸多爭議。《遠見》整理五大…

2021-01-19

英國變種病毒入侵!元旦起全面禁外國人來台

中央流行疫情指揮中心今(30)日宣布,台灣出現首例英國變種病毒確診個案。為了嚴加防疫,指揮中心宣布自2021年1月1日起…

2020-12-30

英國變種病毒侵台!3月開打疫苗,一張圖看懂何時輪到你?

全球抗「疫」滿一週年!在即將邁入2021年此刻,新冠病毒再次進化,以變種之姿登入台灣。中央疫情指揮中心今日(12/30)…

2020-12-31