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肉呈現粉紅色就是沒熟，不能吃？耐熱的「去氧肌紅蛋白」可能讓你誤會了
文／白歆瑜（畜牧技師、食品研發專員）在各種客訴案例中，尤其炸豬排、帶骨雞腿肉最常上演看似「肉沒熟」的狀況劇。雖然當肉溫超…
2020-10-07
與第三期臨床試驗相符！以色列大型實測：輝瑞疫苗打兩劑保護力達94%
以色列一項大型實測研究顯示，美國輝瑞（Pfizer）／德國BioNTech共同研發的新型冠狀病毒疫苗不但保護力高，且對1…
2021-02-25
痊癒就會免疫？英國展開人體「挑戰試驗」，刻意讓康復者接觸新冠病毒
英國科學家今天展開試驗，刻意讓曾經感染2019冠狀病毒疾病（COVID-19）者再次接觸這種病毒，藉此檢視免疫反應，觀察…
2021-04-19
AZ疫苗12日起擴大接種！空服員、防疫人員等12.5萬人都能打
為加速AZ疫苗接種速度，疫情指揮中心指揮官陳時中今天宣布，防疫人員、航空機組員、防疫車隊駕駛等12.5萬人將於4月12日…
2021-04-07
【遠見專訪】陳時中：「疫苗地圖」將搭配健保卡，拚精準施打！
3月3日上午11點21分，是個值得紀念的時刻，總共11.7萬劑AZ疫苗，由韓國大韓航空載運至桃園機場，順利落地。台灣終於…
2021-03-04
疫苗到手，台灣鬆一口氣？陳時中：未來自給自足是努力方向
台灣列COVAX首波配送名單，疫苗到手對防疫是否如注入強心針，疫情指揮中心指揮官陳時中今天表示，及時取得疫苗確實是努力目…
2021-02-06
美疫苗教父普洛特金：新冠疫苗有時須調整才能適應病毒變異
1960年代發明了德國麻疹疫苗的「疫苗教父」普洛特金，經過了半世紀，再度投入疫苗研發，希望能夠成功對抗全球沸騰的新冠疫情…
2021-02-09
疫苗採購目標再上調！陳時中：加國產2000萬劑，合計至多4500萬劑
中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中今天表示，台灣整體武漢肺炎疫苗購買量約落在3000萬至4500萬劑，初步國產疫苗占比雖較…
2021-02-22