飲食

簡單就能做出營養沙拉:義式溫野菜

《減醣常備菜150》
簡單就能做出營養沙拉:義式溫野菜

鯷魚與酸豆讓滋味更加有層次!

材料(適量)

水煮章魚 100g

高麗菜 300g

芹菜 1根

鯷魚片 4片

A.

酸豆 2大匙

帕爾馬乾酪 1大匙

橄欖油 2大匙

蒜泥 1/2小匙

鹽 1/4小匙

胡椒 少許

作法

1.  高麗菜與芹菜分別洗淨後切絲;芹菜葉切1 cm寬;章魚洗淨後斜切成薄片;鯷魚切成碎末。

2.  將A與1充分拌勻(可放入保鮮袋中輕輕揉搓,更易混和均勻)。

(可以把章魚換成蝦仁或魷魚,同樣美味無比!)

•  冷藏保存4~5天

•  1/4份含醣量3.1 g

•  熱量169 kcal

(原文刊載於主婦之友社《減醣常備菜150:營養師親身實證,一年瘦20kg的瘦身菜》一書/悅知文化出版)