食譜

原來網紅甜點雪花酥有加枸杞!意想不到的健康又好吃

原來網紅甜點雪花酥有加枸杞!意想不到的健康又好吃 橘子文化出版提供

份量:烤盤一盤(34x24公分)

材料
• 奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯100克 • 棉花糖⋯⋯⋯⋯⋯400克
• 奶粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯100克 • 奇福餅乾⋯⋯⋯⋯500克
• 蔓越莓乾⋯⋯⋯⋯50克     • 烤熟杏仁片⋯⋯⋯⋯50克
• 烤熟南瓜子⋯⋯⋯50克  • 枸杞⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30克

裝飾 
• 防潮糖粉⋯⋯⋯⋯30克  • 奶粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30克

1. 烤盤放上一張烘焙布備用。

2. 將奇福餅乾折半及堅果和蔓越莓乾及枸杞放烤箱,以100度保溫備用。

TIPS
• 可放入自己喜歡的堅果,調整為自己喜好的風味哦!

3. 將奶油和棉花糖,用不沾平底鍋加熱至融化,再加入奶粉攪拌均勻。

橘子文化出版提供圖/橘子文化出版提供

4. 將保溫的食材加入平底鍋中拌勻。

橘子文化出版提供圖/橘子文化出版提供

5. 倒入舖上烘焙布的烤盤中,蓋上另一張烤焙布,帶上手套將食材壓平,讓厚度平均約兩公分厚。

橘子文化出版提供圖/橘子文化出版提供

6. 定型後取下烘焙布,撒上裝飾用奶粉及防潮糖粉,翻面再撒上裝飾奶粉。

7. 移至覘板上切成2.5x2.5公分正方形即可。

TIPS
• 可以依照要裝入的餅乾袋大小切塊。

(本文作者為烘焙老師;原文刊載於鄭元勳《港點小王子鄭元勳的伴手禮點心:網紅甜點、節慶糕點,從蛋糕、蛋捲、糖酥餅、檸檬塔到蛋黃酥、鳳梨酥、老婆餅……,一本學會》/橘子文化出版)《港點小王子鄭元勳的伴手禮點心》圖/《港點小王子鄭元勳的伴手禮點心》

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