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讓你的平底不沾鍋越用越新!簡易不沾鍋開鍋養鍋法

作者 / 矽谷美味人妻 發表日期 / 2016/2/19  瀏覽數 / loading

常常有人跟我抱怨,他買的不沾鍋用了一陣子後,表面的塗層就開始掉漆(塗層可能會有毒,掉漆就不要再用了),或是鍋子就開始變形,甚至煎魚煎蛋都會黏鍋,而且才用不到一年。

我自己的不沾鍋已經用了好多年,仍然不變形不掉漆,除了我很重視鍋子的品質外,會注意不沾鍋的材質是不是夠厚?塗層是否安全?產地在哪裡製造的?雖然買到的鍋子貴了一些,但一用就好多年,算起來反而cp值最高。(之後我會專文再討論我怎麼選不沾鍋)

另外最重要的是不沾鍋養鍋法,只要「好好養鍋,好好養鍋,好好養鍋」,很重要所以說三遍,就能延長它的使用壽命喔!今天我要來介紹我平常的養鍋法,非常簡單,一個月只要養一次,就能讓你的鍋子越用越新,做什麼料理都得心應手。

材料:

不沾平底鍋⋯⋯⋯⋯1個

清水⋯⋯⋯⋯1杯

食用油⋯⋯⋯⋯少許

步驟:

1. 鍋子買回來先用清水清洗乾淨。

2. 於鍋中注入8分滿的水,待水煮沸後關火。

3. 接著倒掉鍋中熱水,再以紙巾擦乾鍋身內外。

4. 在鍋內滴少許食用油,並用紙巾將油均勻塗抹於鍋內,即完成開鍋養鍋動作。

5. 一個月養一次即可。

專欄介紹:

謝凱婷,人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式,西 式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站, 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒,定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》

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