食譜

夏日清爽新選擇:蒸優格雞胸佐蔓越莓

野餐別忘了帶上它

夏日清爽新選擇:蒸優格雞胸佐蔓越莓

優格軟化雞肉的效果頗佳,將醃過的雞胸肉以電鍋蒸熟後,撒入少許蔓越莓乾並與生菜一起享用,低脂爽口。適合當早午餐,另野餐時也很適合享用。

(僅適合常溫/冷食用)

主菜〉清蒸優格雞胸佐蔓越莓

材料(1~2人份)

雞胸肉⋯1 塊(160g)

蔓越莓果乾⋯隨喜好

蘿蔓生菜⋯隨喜好

醃料:

希臘無糖原味優格⋯1 大匙

鹽⋯1/4 小匙

研磨黑胡椒⋯少許

米酒⋯2 小匙

作法

備料:雞胸肉順紋切片(厚約0.5cm),加入醃料後按抓至醃料被雞胸肉吸收,靜置10分鐘(或冷藏醃過夜)。

1.  將醃好的雞胸肉放入電鍋,外鍋倒入100ml的清水(份量外),蒸煮至電鍋的開關鍵跳起,即可取出。

2.  盛盤後,加入蘿蔓生菜及蔓越莓果乾即完成。

(原圖文刊載於貝蒂做便當《愛妻無壓力瘦身便當》/野人出版)