雨水時節，雖說天氣開始漸暖，但天地間陰陽交泰，容易有倒春寒，身體容易受寒、積濕，養生也要注意祛濕養脾、生發陽氣。根據春天人體陽氣生發的特點，如何養生才好？
雨水是每年二十四節氣的第二個節氣，今年落在2月19日。雨水有兩層意思，一是指天氣回暖，雨量漸漸增多，在萬物萌芽的春季，正需要雨水的時候，雨就下起來了。就如杜甫詩云：「好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲。」，二是指降水形式上，霜雪減少，雨水增多。《月令七十二候集解》內提到：「正月中，天一生水，春屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。東風既解凍，散而為雨矣。」
雨水時節，雖說天氣開始漸暖，但天地間陰陽交泰，容易有倒春寒，身體容易受寒、積濕，養生也要注意祛濕養脾、生發陽氣。根據春天人體陽氣生發的特點，如何養生才好？
翰鳴堂中醫診所院長賴睿昕中醫師表示，人體內的環境與外界相對應。隨着天氣更加暖和，隨着陽氣生發，人體的肝陽、肝火、肝風也會繼續上升。而因潮濕、冷熱不定，有寒濕、濕熱體質者要留意呼吸道與皮膚的不適。
尤其有過敏性鼻炎、氣喘等病史者，更要當心溫、濕度變化造成的不適；皮膚過敏患者，也得提防季節轉換帶來的皮膚乾癢問題。由於毛孔相對舒張，體表水分蒸發較快，因此常常會出現口舌乾燥、皮膚乾燥及發癢的狀況。
圖／「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣」，應少吃酸味以減少肝氣過旺影響脾臟，多吃甜味食物以增強脾胃氣。甘味食物可以選擇蓮子、蓮藕、山藥、豌豆、香蕉、蓮霧等。僅為情境配圖，取自Shutterstock
春天養生在養肝，可多吃深綠色蔬菜、有助透發陽氣之食材
賴睿昕認為春季養生，在養肝，肝屬木特性，可多吃如韭菜、茼蒿等深綠色蔬菜；另也可多吃如蔥白、紫蘇葉等有助透發陽氣食材，加強身體代謝循環。
唐代醫家孫思邈在《千金要方》中提到：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣」，應少吃酸味以減少肝氣過旺影響脾臟，多吃甜味食物以增強脾胃氣。甘味食物可以選擇蓮子、蓮藕、山藥、豌豆、香蕉、蓮霧等。除了甘味食物之外，辛溫的食材有助於陽氣的升發並散發寒氣，例如，韭菜、紫蘇、洋蔥、薑、蔥等辛香料的食材也是不錯的選擇。
鮮蝦蘆筍山藥濃湯
材料：蘆筍200公克、洋蔥少許、馬鈴薯半顆、雞湯300c.c.、牛奶50 c.c.、蝦子10尾、山藥200公克。
做法：
1.蔥切塊炒香，加入毛豆、馬鈴薯、雞湯，煮至蔬菜軟化。
2.用果汁機打成濃湯狀態。
3.將濃湯放回鍋子煮，加入牛奶及調味。
4.放入切好的山藥一起熬煮。
5.蝦子去殼煎熟後，加入濃湯即可。
排骨四神湯
材料：茯苓50公克、山藥30公克、芡實30公克、蓮子20公克、排骨 200公克、鹽巴10公克、米酒150毫升。
做法：
1.將中藥材洗淨切好浸米酒備用。
2.鍋子加水至七分滿，開大火煮滾後，放入排骨汆燙、去血水。
3.湯鍋裝1000ml的飲用水，加入川燙過的排骨、泡軟的中藥材，中火煮滾後轉小火。
4.將中藥材連同米酒整碗倒入，撒些鹽巴，再燉煮個10～15分鐘，就可以開吃囉。
雨水節氣善用２穴道按摩加運動，有助健脾祛濕
足三里穴
位置：膝蓋下約四橫指、脛骨旁開一橫指處。
功效：足三里又稱為「長壽穴」，對強化、保健脾胃非常有效。按壓足三里有增強免疫力、調理脾胃、補中益氣、疏風化濕的作用，古人還認為針灸足三里能祛病延年。
太衝穴
位置：位於第一二腳趾骨交接的凹陷處。
功效：疏理肝氣、清熱明目，此穴有消氣的作用，能安定焦躁的情緒，疏肝理氣，解除壓力，清除肝火。
（本文作者為翰鳴堂中醫診所主治醫師──賴睿昕中醫師）
