食譜

免開火神奇電鍋義大利麵:奶油青醬雞肉筆管麵

【HowLiving美味生活】
免開火神奇電鍋義大利麵:奶油青醬雞肉筆管麵

還記得之前分享過的基礎青醬嗎?自製的新鮮青醬有濃郁的堅果和羅勒香氣,拌飯拌麵都是人間美味~這次要來教大家做應用版「青醬雞肉筆管麵」,只要用一咖電鍋,把材料照順序通通放進去,一鍵按下,就像變魔法般很快就做好一盤香噴噴的義大利麵啦~而且免開火免顧爐,煮飯期間還可以蹺腳看個電視等吃飯,煮晚餐一點難度也沒有,完全是忙碌上班族和主婦福音啊!

材料:

洋蔥……1/2顆

筆管麵…..1杯

雞胸肉…..50g

大蒜…….2瓣

奶油…….1大匙

高湯…….1杯

鮮奶油……1/2杯

黑胡椒……適量

鹽………2/3小匙

青醬…….約4大匙(可依個人口味調整)

作法:

1.  洋蔥切絲,以少許鹽及黑胡椒醃製雞肉

2.  內鍋先以洋蔥絲鋪底,依序加入筆管麵、醃好的雞肉、大蒜、奶油、高湯、鮮奶油、黑胡椒適量、2/3小匙鹽

3.  以電鍋蒸1.5米杯水的時間,跳起後拌入青醬即完成

專欄介紹:

謝凱婷,人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式,西 式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。

目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站, 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒,定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》

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