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酒後宿醉頭痛欲裂?營養師推雞蛋、酪梨6大類速效「醒腦食物」

酒後宿醉頭痛欲裂?營養師推雞蛋、酪梨6大類速效「醒腦食物」 酒後宿醉頭痛欲裂?營養師推雞蛋、酪梨7大類速效「醒腦食物」。僅為情境配圖,取自shutterstock

編按:在三五好友聚會相互拚酒後,隔天醒來出現頭暈、疲累、噁心、頭痛、想吐、腦袋不清醒的經驗,相當難受;這種宿醉的痛苦跟飲酒時的快感,真是天壤之別!究竟該怎麼做,才能改善呢?營養師林雨薇推薦6大類速效「醒腦食物」,幫你重新找回專注力。

其實飲酒過程不但脫去大量水分,同時也會帶走體內的鈉、鉀等電解質,造成身體電解質失衡、專注力變差而且肝臟代謝酒精的過程會加速營養素消耗,且酒精刺激腸胃,還會減少腸胃吸收及利用營養素,讓身體缺乏大量的能量。所以每當我們飲酒後,隔天醒來總是特別睏、注意力不集中、口乾、頭暈、腸胃不適、噁心,甚至出現情緒焦慮等宿醉情況產生。

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許多人會購買解酒液來解酒,不過對於解酒液,目前政府仍無明確解酒功效相關認證可參考,且多數解酒商品無明確實證功效,飲用難免宿醉症狀,且經常飲用也不清楚對肝腎負擔之輕重。

因此,若透過飲食攝取營養素來緩解喝酒後的不適症狀,也許是另一項安全可靠的選擇,以下6類食物提供讀者們參考:

  • 第1類 》雞蛋、柑橘

飲酒增加消耗身體儲存的穀胱甘肽(Glutathione,GSH),穀胱甘肽是一種抗氧化物質,可協助肝臟代謝酒精。肝臟缺少它,分解酒精此類有毒物質的能力將變低。而飲食當中的雞蛋富含半胱胺酸,半胱胺酸是身體用來合成穀胱甘肽的一種胺基酸。飲酒後,補充雞蛋不僅能攝取到營養,雞蛋在生活中又方便好取得,也許是改善宿醉症狀的好方法。

柑橘含豐富維生素C,可以促進穀胱甘肽合成,防止身體穀胱甘肽流失。吃柑橘可能有助於身體保持穀胱甘肽含量,進而改善宿醉症狀。也可選擇其他同樣富含維生素C的水果,例如:芭樂、奇異果。

柑橘含豐富維生素C,可以促進穀胱甘肽合成,防止身體穀胱甘肽流失;吃柑橘可能有助於身體保持穀胱甘肽含量,進而改善宿醉症狀。Pexels by Pixabay圖/柑橘含豐富維生素C,可以促進穀胱甘肽合成,防止身體穀胱甘肽流失;吃柑橘可能有助於身體保持穀胱甘肽含量,進而改善宿醉症狀。Pexels by Pixabay

  • 第2類 》菠菜、酪梨

酒精會減少葉酸吸收,長期飲酒會導致葉酸缺乏。葉酸缺乏狀態,人容易感到頭痛、疲勞、沒食慾。菠菜富含葉酸,一飯碗煮熟的菠菜(200克),含有146微克葉酸,約24.3%每日成人所需葉酸參考攝取量,建議在飲酒後可將富含葉酸的菠菜,列入改善宿醉食物清單之一。

酪梨富含鉀離子,每100克含有385毫克的鉀。飲酒後隔天可吃酪梨,可能有助於改善大量飲酒後脫水出現的低血鉀狀況。

  • 第3類 》西瓜

因為酒精會使腦部血液灌流不足,進而產生身體宿醉不適感,吃西瓜也許可以改善宿醉引起的頭痛症狀。西瓜含一種成分叫左旋-瓜胺酸(L-citrulline),左旋-瓜胺酸能增加大腦的血液灌流。更重要的是,西瓜含高達91%水分,每一份紅肉西瓜(180克)就含163克水份,所以吃西瓜可以幫助你補充飲酒排出的水分。

  • 第4類 》堅果

過量飲酒會消耗細胞中的鎂礦物質。補充鎂可能有助於緩解情緒不穩症狀。堅果富含鎂,可能是解決宿醉的方法。兩湯匙腰果(約30克),含87毫克鎂,約22%每日成人所需鎂參考攝取量,是補充鎂的不錯來源。

  • 第5類 》雞肉湯

通常身體疲勞時,吃碗雞肉湯有助恢復元氣。而雞肉湯在宿醉期間,可以適時幫助你補充流失的水分及鈉離子。

此外,酒精會阻止胺基酸吸收,長期飲酒會導致胺基酸缺乏。酒後隔天吃一個手掌心大小的雞胸肉(75克),可補充46.6克蛋白質,幫助恢復身體因缺乏胺基酸的疲勞感。若吃素或不愛吃肉(植物性飲食)者,改吃一片白豆包及四格大小的傳統豆腐,也可補充到足夠的蛋白質。

  • 第6類 》薑汁蜂蜜水

有研究提到,果糖可能有助於更快地清除體內酒精,而蜂蜜含果糖比例高,約34.8~39.8%。一項針對50名成年人的研究發現,蜂蜜使酒精消除率提高32.4%。另外,研究指出,薑對人體具緩解噁心的好處。因此,宿醉後若感到胃部不適想吐,也許可以嘗試補充生薑蜂蜜水,縮短宿醉症狀的恢復時間。

宿醉,頭好痛?6款食物醒腦、提升專注力。林雨薇營養師提供圖/宿醉,頭好痛?6款食物醒腦、提升專注力。林雨薇營養師提供

雖然現階段對於宿醉症狀沒有快速改善的特效藥,但一些食物和飲品可能會讓你感覺更好。當然,真想預防宿醉的最佳方法,建議還是盡量避免飲酒或適量飲酒。假使你已經發生宿醉情況,也許食用以上圖示的這些食物或飲品,是可以讓您恢復精神及體力的好方法。

但如果上述食物在你宿醉起來後都無法取得,那就建議您多補充喝白開水囉,畢竟酒精利尿,它會使你頻繁跑廁所,導致大量水分流失,水份的補充有助身體恢復體力,改善宿醉症狀。

參考資料:

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    7. 食品營養成分資料庫(新版) 
    8. 「國人膳食營養素參考攝取量」第八版

※飲酒過量易傷身、酒後請勿開車※

※本文作者為林雨薇營養師 

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