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食安
保溫瓶不適合裝咖啡、奶茶？毒物科醫師顏宗海教你遠離生活毒害
2021-11-11
台灣新冠疫情趨緩，防疫已成為日常生活的一部分，但各種生活毒害卻無所不在，尤其常用到的…
打油脂針做出霜降、雪花肉品？食藥署：注脂肉111年7月起須強制標示
2021-10-13
雪花、霜降牛肉是許多老饕最愛，有業者透過注射油脂方式做出雪花、霜降肉品，恐成食安漏洞…
超商三角飯糰添加「胺基乙酸」等同催眠藥，會讓人嗜睡？
2021-10-07
近日網路瘋傳一則吃了超商三角飯糰會嗜睡，原因來自於其中的添加物胺基乙酸（甘胺酸）的新…
生雞肉料理前要先用水清洗嗎？專家：５步驟降低食物中毒風險
2021-09-24
生雞肉買回來，下鍋煮前需要沖洗嗎？根據克里夫蘭醫學中心，營養師妮可·霍普賽格（Nic…
回鍋油過濾後還能用嗎？恐成人體動脈硬化元凶？專家解答
2021-09-23
編按：雖然油炸食品不健康，但總有那麼一兩天忍不住破戒的時候，相對外食難以掌握其油品來…
別讓孩子吃太多甜食！研究證實：小時候吃太多糖果會影響成年後記憶
2021-09-16
雖然過往一直以來，研究證實了許多甜食對成年人健康的影響，但卻少有證據證明甜食和孩童智…
蔬果用鹽巴、小蘇打粉才洗的乾淨？３大訣竅不怕農藥殘留
2021-09-15
編按：蔬果的農藥殘留問題常令人擔憂，為了避免不小心把農藥吃下肚，坊間也流傳不少清潔偏…
放進冰箱就沒問題？調味料開封保存期限就縮短，醬油、蠔油壽命大不同
2021-09-11
調味料種類多元，有些可以置放於冰箱，在低溫環境下維持品質，有些則是對溫度沒有特別需求…
極端氣候來襲！全球氣溫再上升２°C，我們將與這５種食物永別了
2021-09-05
在應對氣候變化的鬥爭中，農業和糧食生產處於第一線。溫度上升，海洋酸化等，對構成人類飲…
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