飲食

清冰箱料理:一鍋到底的簡易麵線羹

【小潔's Family】

清冰箱料理:一鍋到底的簡易麵線羹

有時候孩子開口,媽就會化身成超人,喔不,是萬能!我們家3個都非常喜歡吃麵線羹,因此為了吃的更安心,那就自已來做好了。

常見的柴魚粉那就用柴魚來處理更安心,紅麵線也事先挑選過走安路線,不一定要大腸也不一定要蚵仔,總之就又是一個清冰箱路線。

材料:

1.  紅麵線...................適量(洗淨泡過)

2.  滴雞精...............1包(可省)

3.  絞肉..............少許(用薄鹽醬油先行醃會)

4.  香菇..............4-5朵(切細絲)

5.  柴魚片---------少許

6.  蒜泥---------少許

7.  蒜味橄欖油-----------------少許

8.  蓮藕粉-----------------20 g(先行混水成1小碗)

9.  香菜-----------------少許

步驟:

Step1. 取鍋子倒少許油熱鍋

建議可以用可拌炒也可以滾的鍋子,小潔是直接用22 cm的媽咪鍋,1家4口的量差不多剛好1鍋。

Step2. 放入蒜、肉、柴魚先行翻炒約2分鐘

Step3. 加入香菇等其他材料再行炒過

Step4. 加入滴雞精拌炒

Step5. 加水至7分滿,並加入麵線

Step6. 最後再加入1次水至8分滿,並加入少許鹽

Step7. 倒入蓮藕粉水,攪拌後蓋上蓋子小火煮至滾即可

起鍋!

灑上香菜。

蓮藕粉是一個蠻好取代太白粉煮羹的好物,只要挑一下來源的話,是還蠻好用的;滴雞精可加可不加;絞肉要用肉餡也是可以的;最後,媽媽的愛心無價!

專欄介紹:

Hello,我是小潔,因為老大妮妮的出生,又重新寫文的生活,熱愛下廚也熱愛分享,晉升二寶媽的我,也將有更多媽媽經、育兒心得跟副食品分享可以與大家分享!

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