能緩解便祕，讓排便順暢，靠的是膳食纖維和整頓胃腸環境的乳酸菌。像蔬菜、水果、海藻、豆類等均含豐富的膳食纖維。用調理機製作蔬果昔，能從這些食材中完整攝取到膳食纖維。至於乳酸菌，則可從製作蔬果昔的水分材料──乳酸菌飲料中獲取。
推薦的營養素、功能與食材
• 膳食纖維
具有整腸及促進排便的作用。
本章節中提到含有豐富膳食纖維的食材，包含：綠花椰菜、奇異果、藍莓等。
• 乳酸菌
增進腸內有益菌，消除不好的惡菌，改善腸內環境，促進腸道正常運作。
本章節中提到含有豐富乳酸菌的食材，包含：乳酸菌飲料。
清爽口味：奇異果蔬果昔
奇異果和蘋果擁有自然的香甜和酸味，是適合早餐飲用的蔬果昔。
材料（1人份154卡路里）
奇異果1 個
蘋果1/3個
乳酸菌飲料1/2杯
作法
1. 奇異果去皮，切塊（約2～3公分塊狀）蘋果保留外皮，清洗乾淨，然後去果芯與種子，再切塊（約2～3公分塊狀）。
2. 依乳酸菌飲料、奇異果、蘋果的順序，放入調理機內攪打。
醇厚口味：奇異果蔬果昔
加入酪梨後，形成黏稠又好喝的蔬果昔。但由於容易變色，一定要加入檸檬汁。
材料（1人份209卡路里）
奇異果1 個
酪梨1/4個
青江菜1/4把
乳酸菌飲料1/2杯
檸檬汁 1/2小匙
蜂蜜 1 小匙
作法
1. 奇異果去皮，切塊（約2～3公分塊狀）。酪梨去種子並剝開果皮，切塊（約2～3公分塊狀）。青江菜切段（約2～3公分長）。
2. 依乳酸菌飲料、檸檬汁、奇異果、酪梨、青江菜、蜂蜜的順序，放入調理機內攪打。
（本文作者為營養師兼料理研究家；原圖文刊載於松尾美由紀《美顏、纖瘦魔力飲！來一杯黃金比例蔬果昔》／山岳文化）
