編按：民間諺語云「春分吃春菜、喝春湯」，春分養生除了吃韭菜、春筍等春天當季蔬菜外，還有哪些選擇呢？怎樣的飲食能幫助身體適應春分到來？中醫師表示，春分節氣象徵陰陽平衡，此時陽氣漸長，養生宜順應時節，著重養肝、舒緩肝氣，以維持身心和諧。因此，飲食方面建議可適量攝取高麗菜、花椰菜…等綠色蔬菜，並搭配薄荷茶等花草茶，都是不錯的選擇。
春分養生重點在養陽氣、疏肝氣，作息宜「夜臥早起」
周大翔中醫師表示，一年之計在於春，若能做好作息調整、飲食宜忌，以及留意情緒調節，為身體健康打好基礎，對於疾病預防自然有所益處。
「春分」從中醫的觀點來說，是人體陰陽平衡的重要節氣，正好是一年當中晝夜等長的日子。春分過後代表春夏的陽氣開始升發，天氣漸暖，其養生的重點在「養陽氣、疏肝氣」。
因春天有「升發」之氣，需把握春季的時光，讓身體有較長時間沐浴在春光之中。雖然不用像冬天一樣太早睡覺，但是也不能超過晚間 11 點就寢。
因為晚上 11 點是肝膽經的氣血循行最為旺盛的時段，也是肝藏陰血功能發揮的最佳時機，若是錯過此時沒有好好養肝，就容易造成上火，導致身體的內分泌失去平衡。
晨起後可以做伸展活動，使身體與情緒隨著春天的升發之氣而舒暢。古人認為早起的時段為 3 - 5 點，但配合現代生活步調，可調整至 5 - 7 點起床，接著是最適合吃早餐的 7 - 9 點，開啟能量滿滿的一天！
圖／適合春分養生的綠色蔬菜包含有，青江菜、花椰菜、毛豆、高麗菜等護肝食材。僅為情境配圖，取自freepik
春分吃什麼？巧吃高麗菜、花椰菜、韭菜等綠色食物
周大翔說明，飲食方面，由於剛過完農曆春節，難免攝取較多高熱量及重口味的食物，造成胃腸負擔加重，且腸胃之氣於春季時剛復甦，故此時宜攝取新鮮綠色的蔬果及纖維質，以改善腸胃道食積、濕熱的情況。
以中醫觀點來說，春季對應到肝臟，又青色入肝，青（綠）能增加肝氣循環，有益消除疲勞、舒緩鬱結，有防範肝疾的功效；此外這類食物亦有保護視神經、明目的功能，故於春分時節吃綠色蔬果是有益健康的，春分養生的綠色食物包含有，青江菜、花椰菜、毛豆、高麗菜等。
此外，也可以適時地加入一點辛味蔬菜，幫助身體的陽氣升發，例如：生薑、青蔥、洋蔥、韭菜等，但切記不要吃太燥熱、辛辣或過於進補的食物，例如，麻油雞、薑母鴨、羊肉爐。
周大翔表示，春天養生酸性的食物要也要酌量攝取，特別是身體健康、火氣大的體質要少吃這類食物，像是梅子、檸檬、橘子等，因爲酸性收斂，不利於氣血的散佈。
春分養生來杯花草茶，試試DIY加味薄荷茶疏肝解鬱
春天是萬物生長的季節，又以花開最為出色，可運用藥食同源之優勢，加強疏肝解鬱的效果！在茶飲方面，薄荷、桑葉、菊花、枸杞或玫瑰等，於中醫師的評估後可以於日常搭配飲用；若是濕氣較重的體質，適量添加健脾化濕的藥材，如陳皮、山藥等，也非常有幫助。
圖／疏肝解鬱薄荷茶材料有藿香 3 錢、陳皮 3 錢、薄荷 1 錢。freepik by jcomp薄荷疏肝解鬱茶
適合族群：久坐、身體困重、壓力大者。
藥材：藿香 3 錢、陳皮 3 錢、薄荷 1 錢（可加入少量冰糖調味）。
作法：將三味藥材用藥袋包裝，放入保溫瓶，加入 1000 c.c. 的溫熱水，待 3 - 5 分鐘即可飲用。
功效：去除體內過多的濕氣，緩解身體緊繃沈重感；紓解壓力大、緩和煩躁易怒等情緒，若有腸胃不適的症狀也可飲用。
「春天後母面」春分天氣溫差變化大，小心風邪入侵
春分時人體的肝臟機能發達，肝氣容易過於旺盛，又皮膚表面的毛孔較為疏鬆，此時風邪特別容易侵犯呼吸道及皮膚表層，造成感冒、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎、癢疹等，在此時節特別容易出現，或是使原有的症狀加重。
所以春分除了養陽氣、疏肝氣，在春季的養生中，更要注重風邪的防護，俗話說「春天後母面」，此句諺語也說明了春分時節，氣候不穩、天氣變化多端，早晚溫差大，更需要加強頭頸及耳後的保暖，避免風邪入侵。
「肝喜條達，而惡抑鬱」春天養肝別忘了注意身心平衡
在春天時應特別注重心情暢快， 因爲就中醫的觀點而言，春天屬肝，又「肝喜條達而惡抑鬱」，疏通不鬱悶的情緒有助於春分養生，建議適時紓解壓力，避免情緒緊張、憂鬱發怒等。
現代人生活繁忙，而此時節又逢一年新計劃的開始，身心靈的平衡不可忽視，再忙也要加入適合自己放鬆的行程，如運動、冥想、閱讀或是旅遊等都是不錯的選擇，適當的喘息不僅能讓生活節奏更順暢，對於肝氣的調養更是有莫大的益處。
（本文作者為睿鳴堂中醫診所主治醫師──周大翔中醫師）
