立冬俗諺云「立冬補冬，補嘴空」「立冬進補，來年打虎」吃對還能防未病。立冬是二十四節氣中的第十九個，標誌著冬季節氣的到來，此時氣候由秋季的轉為陰雨寒冬，萬物進入收藏、休養的狀態。加上天氣轉冷，為儲備能量、累積養分，以迎接寒冬，因此台灣立冬習俗多有「補冬」養生的習慣。但中醫師提醒，現代人普遍營養充足甚至有營養過剩之虞，因此為避免上火、造成身體負擔，立冬進補吃什麼可是大有學問！
立冬是哪一天？根據農民曆（陰曆）記載，立冬日期每年落在在 11 月 6 – 8 日之間，而今年立冬 2026 年為 11 月 7 日。
立冬吃什麼才不踩雷？中醫解析４大體質進補指南：吃對食療不上火
睿鳴堂中醫診所院長吳宛容中醫師表示，雖然立冬時節進補雖是傳統習俗，但中醫強調進補需辨別體質，尤其現代人體質跟古代不同、大多營養充足，在立冬進補食療上更要多加留意。
因此，她特別從氣血虛、陽虛、陰虛、濕熱體質出發，分別介紹立冬進補的養生要點。究竟自己的體質適合大補還是平補？吳宛容詳細解析常見的 4 種體質特徵與對應的補冬食療建議，幫助大家對證調養：
1.氣血虛體質
症狀：疲倦、容易感冒、稍微怕冷或身體發熱感、食慾不振、容易脹氣、大便偏軟。
健脾養氣血食療：山藥燉排骨湯、枸杞雞肉湯、豬肚蓮藕湯，此食療藥性平和，適合各種體質適量食用。
2.陽虛體質
症狀：疲倦明顯、身體怕冷、手腳冰冷、喜歡喝熱飲。
溫補食療：羊肉爐、當歸生薑羊肉湯、薑母鴨、麻油雞、四物雞湯。
注意：不適合發炎、感冒發燒、失眠、口乾、便秘、火氣大口破。代謝性疾病，高血糖、高血脂、高尿酸、免疫疾病、孕婦食用前應先詢問中醫師。
3.陰虛體質
症狀：常口乾舌燥、手足心熱、皮膚乾燥、常熬夜、或喜歡吃辣。
滋陰潤肺食療：百合銀耳蓮子湯、枸杞山藥蛤蜊湯。
禁忌：避免辛辣刺激物，例如：辣椒、酒、油炸。
注意：長期熬夜且有水腫者，勿自行服用，請先諮詢中醫師。
4.濕熱體質
症狀：口苦口黏、口氣重、容易長痘痘、皮膚出油、大便軟且較臭或便秘。
利濕熱食療：四神湯、冬瓜薏仁排骨湯搭配生薑、少量當歸鴨肉湯。
禁忌：甜食、油炸、酒類、麵包、麵食類、高糖分水果。
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圖／冬季屬水，屬腎，屬黑色，黑色食物最能養腎、固精、藏氣，中醫食療建議可吃黑色食物補腎水。photoAC by すくよか
立冬養生不只靠吃補！中醫公開９生活守則：黑色食物泡腳鎖住陽氣
除了吃對藥膳，冬季調養更講究「順應天時」。想在立冬建立長效防護力、防未病，中醫建議從飲食節制、穴位保暖到作息調整，落實以下 9 件養生關鍵：
1.進補不過量
補得對才能養身，補錯反而上火傷身，進補不宜過量，要依據體質平補或溫補。如果進補後身體感到燥熱不適，就要提高警覺，切莫硬補。
2.吃補上火小心：
注意如果出現下列補過頭徵兆，應停止進補。口乾、口破、口臭、身體發熱、面部紅赤、脖子緊繃、頭昏眼脹、冒痘痘、大便乾硬、小便黃且量少、皮膚發疹，必要時應至中醫院所就診。
3.每餐不過量：
控制每餐食量、每次食用八分飽，避免增加腸胃負擔。
4.多吃黑色食物
食材的「顏色」選擇也是冬令養腎的天然祕方，冬季屬水，屬腎，屬黑色，黑色食物最能養腎、固精、藏氣，中醫食療建議可吃黑色的食物補腎水。
例如：黑米、黑豆、黑豆漿、黑木耳、香菇、黑芝麻、紫菜、海帶（有甲狀腺異常疾病者，請先諮詢專業醫師／營養師意見）、烏骨雞、烏魚等。
5.早睡晚起，避寒保暖
建議晚上 11 至 12 點前睡，早上舒展筋骨後再從容起身。
6.注意保暖
尤其是膝蓋、肚臍、脖子、背部、頭部的保暖。
7.熱敷泡腳
體質偏寒及過敏者，早上使用 40 度左右熱毛巾敷臉，晚上水前泡腳 15 分鐘促進循環。
8.適當溫和運動及適量飲水
八段錦、瑜珈、散步快走、爬山，適度活動筋骨，促進氣血循環，以微微出汗為宜，避免大量過度發汗及完全不流汗。
9.保持心平氣和
避免過勞或情緒波動。
立冬養生求「藏」不求猛，只要釐清個人體質、掌握溫和滋補與生活起居原則，就能輕鬆儲備元氣，暖心健康過好冬。
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