農曆春節將至，每年農曆的 12 月 16 日是尾牙，而今 2026 年尾牙拜拜日期落在2 月 3 日。各公司行號除了忙著舉辦「尾牙抽獎」請吃飯、犒賞員工辛勞外。你是否曾好奇，為什麼尾牙這天許多人常習慣吃刈包、潤餅應景，或是選在尾牙拜拜土地公？想要新年開運招財，尾牙拜拜時間有學問？尾牙拜拜供品要準備什麼、水果、金紙怎麼選？尾牙拜拜地基主是必備的嗎？一起來看看中華堪輿道派掌門宗師謝沅瑾，解答尾牙習俗相關疑問！
尾牙日期是哪天？公司行號為何要吃尾牙，吃尾牙意思是什麼？
謝沅瑾指出，尾牙的由來是因為早期市場採「雙方互相交易」的方式，因此稱作「互市」（市為交易之意），後來因為古文字誤寫的關係變成「牙市」，也因此生意人每月初二、十六祭拜土地公的「互祭」，後來也就同樣誤稱為「牙祭」、「做牙」。而農曆 12 月16 日便是大家所熟知的「尾牙」，尾牙拜拜 2026 年日期則落在國曆 2 月 3 日。
尾牙祭拜打牙祭，公司行號吃尾牙
至於吃尾牙的意思是什麼？另一種說法認為，早些年民間生活儉樸，吃東西多以粗飽為原則，因此都要等到祭祀時，才會比較有大魚大肉。而肉類由於容易塞牙縫，就好像特別為牙齒準備的食物一樣，因此便稱為「打牙祭」。
謝沅瑾進一步表示，扣掉農曆正月不作牙，一年共有 22 個作牙的日子，然而一般民間多半只作「頭牙」跟「尾牙」。在農曆 2 月 2 日稱作「頭牙」，而農曆 12 月 16 日便是大家所熟知的「尾牙」了；民間各大小企業公司行號，多半會在歲末年終尾牙日這天宴請員工聚餐，並舉辦抽獎，犒賞員工一整年的辛勞，稱為「吃尾牙」。
食尾牙面憂憂，食頭牙捻嘴鬚
此外，謝沅瑾提到，坊間還有一句俗諺說：「食尾牙面憂憂，食頭牙捻嘴鬚。」早期頭家（老闆的台語）會藉著吃尾牙的機會，將雞頭轉向想解雇的員工，暗示他被「辭頭路」（為台語，有辭退解雇之意），過完年要回去吃自己，因此過去尾牙餐桌上的雞更被稱為「無情雞」。
然而，並不是「尾牙」沒被雞頭對到，就保證沒有問題，因為習俗上員工在過年後若是沒有受邀參加「頭牙」，通常也代表離職之日不遠。因此，若是吃到「頭牙」，代表今年工作有著落，與吃尾牙時那種緊張擔心的心情截然不同，因此民俗上就有了上述俗諺的趣味說法。
圖／尾牙拜土地公不可少的開運供品，則是「刈包」和「潤餅」。僅為情境配圖，取自freepik
尾牙拜土地公要準備什麼？尾牙拜拜時間、供品、金紙有學問
除了吃尾牙外，尾牙拜什麼神呢？謝沅瑾指出，因尾牙這天同時也是幫土地公「做壽」兼「祈求財運」的日子。因此，習俗上也有很多人會選在尾這天祭拜土地公，除了感念過去一整年的庇佑外，也期許新的一年能繼續保佑自身好運、發大財。
尾牙拜土地公時間
尾牙這天最佳的祭拜時辰有 4 個吉時：
清晨：上午 5 時至早上 7 時 40 分。
上午：上午 9 時至下午 1 時 20 分。
下午：下午 3 時至下午 4 時 20 分。
傍晚：下午 5 時至晚間 6 時 20 分。
尾牙拜土地公供品
尾牙拜土地公要準備什麼？尾牙拜拜水果、尾牙拜拜供品，怎麼選才有誠意？謝沅瑾提到，尾牙拜拜土地公供品選擇除了基本的三牲四果（四季水果，當季水果）和茶酒外。
因土地公喜吃甜食，建議可以額外準備甜麻糬、麥芽糖等糖果和甜食，讓土地公吃得開心之餘，還象徵能將好運與財運一起統統「黏過來」。
尾牙拜土地公金紙
尾牙拜拜金紙土地公的部分，則可準備土地公金、天公金、刈金。大部分的廟都會幫信眾準備，如果不方便採買，或時間上較匆促也可致電詢問廟宇是否有提供。
尾牙吃刈包，錢財滿錢包
尾牙拜什麼？尾牙拜土地公不可少的開運供品，則是「刈包」和「潤餅」。「刈包」類似饅頭剖開的形狀，刈包中間會放滷肉片、糖粉、花生粉、酸菜、香菜等餡料，外型看上去就像一個錢包裝滿錢財的樣子，因此便象徵「發財」。
尾牙吃潤餅，發財富潤
除了刈包外，尾牙拜拜準備「潤餅」也是不少民眾的選擇。潤餅是由糯米磨成粉，揉勻成薄皮狀，裡面包紅蘿蔔絲、豆芽菜、筍絲、虎苔、花生粉、甚至肉絲或肉片…等所製成的食物。由於潤餅形似捲成一捲的古代銀票，因此便隱含有「發財富潤」之意。
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圖／尾牙拜地基主，準備 2 個簡單的雞腿便當，有飯有肉有菜加個蛋（荷包蛋或滷蛋），搭配 2 碗湯或 2 罐飲料也行。僅為情境配圖，取自Shutterstock
尾牙拜土地公３訣竅，自製發財水、發財香灰與錢母開運招財
新年想開運、發大財？謝沅瑾提醒，民眾在拜土地公前可以先準備疏文、紅包袋、小水瓶或銅板。於祭拜時在疏文寫上自己的名字、出生年月日、住家地址稟報，並表明自己想要祈求開運招財。
等祭拜完畢，可擲筊詢問土地公能否帶一些主爐中的香灰回去，獲得聖筊同意後，用紅包袋裝 1 匙香灰，到主爐前順時鐘繞三圈後帶回家，當作「發財香灰」。
最後，可用自備的小水瓶接廟裡的水或奉茶，圍著主爐順時鐘繞三圈後，帶回去後變成「發財水」；或是準備 168 元的銅板（最好是 2 個 50 元、6 個 10 元、8 個 1 元）放在紅包裡，同樣繞主爐 3 圈後，隨身攜帶當作「錢母」，來祈求開運發財。
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尾牙要拜地基主嗎？拜地基公別忘記地基婆，菜色準備有學問
至於尾牙拜拜地基主有沒有必要，也是因各自家庭而異。倘若是原先就沒有祭祀地基主習慣的家庭，若來年無持續籌備的打算，可不用祭祀。
謝沅瑾也進一步提到，如果有拜地基主的話，因不確定每家戶地基主數量為何，是否有地基公、地基婆，故傳統在供品準備上會建議要成雙成對，並備妥 2 副碗筷尤佳。
若不方便開伙，準備 2 個簡單的雞腿便當，有飯有肉有菜加個蛋（荷包蛋或滷蛋），搭配 2 碗湯或 2 罐飲料也行。而祭拜地基主在方向上，若廚房有連接後門則朝後門往屋外拜；若廚房無窗無後門則朝流理台方向拜；若廚房有窗無後門則朝窗外拜。
尾牙拜地基主時間
下午 5 點到下午 7 點前。
尾牙拜地基主供品
因不確定每家戶地基主數量為何，是否有地基公、地基婆，故傳統在供品準備上會建議要成雙成對，並備妥 2 副碗筷尤佳。若不方便開伙，準備 2 個簡單的雞腿便當，有飯有肉有菜加個蛋（荷包蛋或滷蛋），搭配 2 碗湯或 2 罐飲料也行。
尾牙拜地基主金紙
刈金、銀紙、經衣。
【以上為民俗文化說法，僅供參考，不代表本媒體立場】
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