最近愛上這種既可以當手指食物，又可以變化一下加上味噌醬就變成另一款下飯的食物。一次兩餐，真好！
鮮蔬肉丸子，是放長假前清冰箱的菜色。因為要回南部了，所以通常前兩天我就會很努的清冰箱~不管是晚餐還是我跟小子的午餐！但又要適合他吃。所以常常會想破頭（大笑）
材料：
絞肉.................2小球（約60ｇ）
豌豆.................少許（約10克）
小黃瓜.............1/3條
蔥.....................1根
白飯..................1碗
在來米粉.........20ｇ
1. 絞肉先抓捏個5分鐘後，再與其他食材放入食物調理機（切碎機）
2. 將所有食材打泥細碎黏泥（細）狀
因為有白飯的關係，所以其實，黏度會十分足夠，甚至很黏。但加上在來米粉就會好抓捏些。
3. 分2-3次加入在來米粉混合均勻
4. 煮鍋熱水後，將米肉泥用大姆指與食指推捏成圓球狀下鍋煮熟
大小可以自行評估，我會希望孩子抓著吃。所以並不會抓太小。讓他可以用手抓著吃。也可以練習咀嚼。
成品
多煮的成品也可以用分裝盒裝好放入冷凍庫中，等一下餐要食用時拿出來加熱或變化一下。因為有米飯的關係。約吃個4-5顆就很有飽足感了。
味噌煎米肉丸子
材料：
有機細味噌...................2小匙（約10 g）
酪梨油.................少許（約3滴）
水................約15 cc
（有機細味噌其實不太鹹）
1. 調製味噌醬汁（將油跟味噌及水混合備用）
2. 取平底鍋熱鍋倒入少許蒜味橄欖油（轉小火），並放入米肉丸子
蒜味橄欖油提味的效果很好，但也不適用太大火唷。
3. 微微煎熱2分鐘後倒入味噌醬汁，收汁至半乾即可
出爐
真的還蠻下飯的，小子現在晚餐很常跟我們吃。
白飯可以加一些他可以吃的菜。如果滿滿一桌不太適合他的菜我就會上一道這樣的配菜給他，很下飯。也很開胃啦！
專欄介紹：
Hello，我是小潔，因為老大妮妮的出生，又重新寫文的生活，熱愛下廚也熱愛分享，晉升二寶媽的我，也將有更多媽媽經、育兒心得跟副食品分享可以與大家分享！
