食譜

當季食材最好吃!豆皮炒白菜

【男人廚房1+1】
當季食材最好吃!豆皮炒白菜

冬天的白菜特別清甜,配上吸滿湯汁的豆皮,一口咬下有白菜的甜與豆皮的清香,是你今年冬天不可錯過的美好料理。

食材:

大白菜 1 顆

豆皮 10 片

胡蘿蔔 適量

大蒜 4 瓣

香菇(泡水)6 朵

高湯(水)200ml

鹽巴 少許

糖 少許

做法:

1.  起油鍋,將大蒜爆香後加入香菇絲炒香。

2.  接著加入大白菜拌炒。

3.  再來加入豆皮、香菇水與高湯煨煮。

4.  起鍋前再放入紅蘿蔔,與少許的鹽、糖調味就完成了。

Tips:

1.  喜歡多一點肉味的人也可以自行添加豬肉絲喔。

這是當季蔬菜的美味料理,今年冬天妳別再錯過了。

(本文由男人廚房1+1與台灣大學合作)

專欄介紹:

對我來說料理這件事,是生活中各種藝術的結合、它是美學、是品味,更是人和人之間連結的橋梁。

一直以來,我對於料理這件事充滿了熱情,小時候就喜歡吃、也愛看美食節目,更喜歡在廚房裡看著媽媽做菜,因為期待著料理過後能和家人一起團聚,所以我知道鍋子裡正在煮的除了食物外,還有著濃濃的情感。

而自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺,所以不要想太多,開始動手吧!!

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