食譜

甜點也能簡單又健康:黑糖燕麥涼糕

【專家觀點】
甜點也能簡單又健康:黑糖燕麥涼糕

健康烹調的權利拿回來!

傳統美食健康做安心吃!

健康飲食三好運動:食用者好、生產者好、環境更好!

材料:

黑糖150克、冷水200cc、地瓜粉100克、蓮藕粉100克、滾水300cc、即食燕麥片50克、椰子粉或黃豆粉適量、斑蘭葉(七葉蘭)8-10片

做法:

1.  黑糖加入滾水攪拌一下,放置到糖溶化。

2.  冷水200cc加入斑蘭葉用全食物調理機打汁濾渣後放入地瓜粉、蓮藕粉攪拌均勻。

3.  將拌均的漿沖入滾水,加入即食燕麥片,攪拌成糊狀。

4.  倒在平底容器裡,隔水蒸10分鐘,等到呈透明狀後冰存。

5.  從容器裡取出涼糕,切成方塊,灑上椰子粉或黃豆粉,亦可加刨冰和黑糖水食用。

(本文作者為養生達人、生機飲食專家;原文刊載於王明勇的部落格,原標題為《王明勇的健康廚房:簡單又健康的料理『黑糖燕麥涼糕』》)