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電商、超商即食舒肥雞胸肉有肉毒桿菌疑慮？營養師從５面向解析
媒體報導，舒肥雞胸肉可能藏有肉毒桿菌，嚴重者可致命！這是真的嗎？有這麼嚴重嗎？到底肉毒桿菌是什麼？肉毒桿菌中毒有什麼症狀…
2024-09-25
雞胸肉怎麼煮？花生、醬油做醬料，試試台灣味「亞洲嫩雞沙拉」食譜
這是一道大家應該都非常熟悉的沙拉。當提到亞洲沙拉時，大家一定會突然想不到，亞洲還有……沙拉？那亞洲的元素是什麼呢？因為身…
2025-01-08
雞胸肉不柴煮法有訣竅！5 技巧免舒肥，讓雞肉料理更軟嫩多汁
編按：雞胸肉或雞里肌肉等雞肉具有低脂高蛋白的特性，是許多瘦身減重，以及運動健身族補充蛋白質的最佳肉類食品。但缺乏油脂的雞…
2024-12-12
抖音掀感冒藥水煮「瞌睡雞胸肉」挑戰潮，美FDA急籲勿仿效
用感冒藥水煮雞肉的「瞌睡雞肉」（sleepy chicken）挑戰，最近在TikTok上爆紅。美國食品暨藥物管理局警告，…
2022-09-23
減肥只能吃雞胸肉？吃什麼肉不會胖？營養師圖解牛豬雞低熱量肉品怎麼選
雖然在減肥但假日就是想吃肉！來個肉企劃吧？吃燒烤、火鍋或買肉時，想吃又怕胖，到底要怎麼挑選才好？高敏敏營養師表示，別擔心…
2022-11-10
就愛舒肥雞胸肉？吃舒肥料理前注意，輕忽這事恐把沙門桿菌、寄生蟲吃下肚
編按：近年來流行的「舒肥法」料理透過低溫真空烹調的方式，不僅能改變雞胸肉、豬肉、牛肉的乾柴口感，還能鎖住肉汁與營養，因此…
2024-03-20
天熱頭髮好油？專家揭頭皮出油原因，油頭可能和缺乏４營養素有關
編按：每到夏天，天氣一熱頭皮就開始狂出油，散發惱人的頭油味？頭皮出油嚴重竟和飲食有關？《健康遠見》特選此文，帶你了解頭皮…
2025-06-19
癌症食慾不振飲食怎麼吃？雞蓉南瓜濃湯、蘋果豆漿堅果飲２高營養點心食譜
編按：癌友飲食要清淡、不能吃油嗎？台北市立聯合醫院中興院區營養師陳鈴如帶你破解常見癌症飲食迷思，從熱量、蛋白質到蔬果攝取…
2025-06-12