雞胸肉或雞里肌肉，用「蒸」的方式來做，除了完成一道肉料理之外，雞肉的鮮美精華溶入水中，還能做雞湯，可說一舉兩得。料理方法…
2020-02-11
所謂的三大營養來源，是指碳水化合物、脂肪、蛋白質。我們每天進食也都是在吃這些東西，一項食物裡，通常不會僅僅只含一種營養素…
2020-01-03
近幾年非常流行的減醣瘦身，如果想試試看，不妨先聽聽Ricky營養師怎麼說，了解相關資訊，與一般減肥法做個比較，就能明白為…
2019-10-14
近年來相當流行「減醣瘦身法」，但想要打造健康、美味的減肥餐，既耗時又費工；而偏偏市售的減肥餐不僅價格昂貴，餐餐都用「水煮…
2019-09-27
多年以前作者喬伊和老公過著只有工作的生活，沒有留意身體健康的問題，長期偏食與甜食上癮，隨著年紀的增長，代謝變差、肌肉流失…
2019-09-15
蛋白質的英文是Protein，根據希臘字源protos而來，protos代表著「第一」，蛋白質在體內的重要性也就不言而喻…
2019-08-09
如何排憂解鬱、一覺好眠是現代人重要課題，中醫角度認為，憂鬱症歸因於5臟中的「心、肝、脾」3臟失衡而導致身心失調，想抗失眠…
2019-08-05
為了讓平價食材變高級、變好吃、口感佳，我們可以利用幾個方式讓食材大變身，像是醃漬、烹調前處理、掌握食材烹調溫度及時間，還…
2019-08-01
很多人都對香料有所誤解，認為香料容易掩蓋食材的本味，但使用香料入菜餚，能讓你的料理風味更突出，而且這些神奇種籽除了增加香…
2019-07-16
優格軟化雞肉的效果頗佳，將醃過的雞胸肉以電鍋蒸熟後，撒入少許蔓越莓乾並與生菜一起享用，低脂爽口。適合當早午餐，另野餐時也…
2019-06-15
