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食安
生活中常見的塑膠材質：PVC、PE、PP哪個最耐熱？
2020-09-17
不知道你會不會有種疑惑，為什麼我們要如此聚焦在PVC（編按：DEHP聚氯乙烯，英文又…
「零檢出」有可能嗎？化學系碩士帶你了解食品的化學安全劑量檢測
2020-09-15
話說回來，PPM與PPB這麼稀薄的濃度，到底是怎麼被檢測出來的？這就端賴今日的高科技…
美豬來台！「瘦肉精」萊克多巴胺對人體風險評估一次看懂
2020-09-03
撰文／林玉婷2020年8月28日總統蔡英文宣布，將擴大開放美國牛肉和豬肉進口，引發社…
你吃的是「真杏仁」嗎？杏仁也分南北，這種可不能當零食吃！
2020-08-11
常作為零嘴的杏仁堅果（Almond）實際上屬於「扁桃仁」，屬於「薔薇科桃亞屬」，因誤…
好吃的筊白筍怎麼挑？大小支有差嗎？其實肉質白嫩、筍肉長才是關鍵！
2020-08-11
通常市場上買到的茭白筍都是帶殼的，看不出來好壞，到底要怎麼挑選，才能挑到鮮嫩的茭白筍…
健身、飲食管理首選「希臘優格」，但你吃對了嗎？
2020-07-22
「希臘優格」是不少健身及進行飲食管理者的首選，與傳統優格最大的不同之處在於，凝乳形成…
生吃四季豆小心拉肚子！ 這些含「皂素」的食材都要煮熟
2020-07-05
很多人喜歡蔬菜的原有鮮甜經常吃生菜沙拉，但如果有察覺市售生菜沙拉產品，幾乎不會看到四…
美國環保組織列出「最髒」蔬果，這水果連5年居榜首！
2020-06-25
自2004年起，美國非營利環保組織EWG每年推出《農產品農藥殘留指南》，列出受農藥污…
買菜應該要挑蟲咬過的比較安心？蔬果農藥殘留常見 5 問
2020-06-23
許多人在購買蔬果時，最在乎的就是農藥殘留問題，附著在上頭的化學物質吃下肚後，究竟會不…
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