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食安
超商三角飯糰添加「胺基乙酸」等同催眠藥，會讓人嗜睡？
2021-10-07
近日網路瘋傳一則吃了超商三角飯糰會嗜睡，原因來自於其中的添加物胺基乙酸（甘胺酸）的新…
生雞肉料理前要先用水清洗嗎？專家：５步驟降低食物中毒風險
2021-09-24
生雞肉買回來，下鍋煮前需要沖洗嗎？根據克里夫蘭醫學中心，營養師妮可·霍普賽格（Nic…
回鍋油過濾後還能用嗎？恐成人體動脈硬化元凶？專家解答
2021-09-23
編按：雖然油炸食品不健康，但總有那麼一兩天忍不住破戒的時候，相對外食難以掌握其油品來…
別讓孩子吃太多甜食！研究證實：小時候吃太多糖果會影響成年後記憶
2021-09-16
雖然過往一直以來，研究證實了許多甜食對成年人健康的影響，但卻少有證據證明甜食和孩童智…
蔬果用鹽巴、小蘇打粉才洗的乾淨？３大訣竅不怕農藥殘留
2021-09-15
編按：蔬果的農藥殘留問題常令人擔憂，為了避免不小心把農藥吃下肚，坊間也流傳不少清潔偏…
放進冰箱就沒問題？調味料開封保存期限就縮短，醬油、蠔油壽命大不同
2021-09-11
調味料種類多元，有些可以置放於冰箱，在低溫環境下維持品質，有些則是對溫度沒有特別需求…
極端氣候來襲！全球氣溫再上升２°C，我們將與這５種食物永別了
2021-09-05
在應對氣候變化的鬥爭中，農業和糧食生產處於第一線。溫度上升，海洋酸化等，對構成人類飲…
「鮮乳標章」數字愈大，牛奶愈濃純？營養師一張圖帶你看懂
2021-09-04
各位在購買牛奶時，有沒有發現有些鮮奶的瓶身上，常會貼有一張白色乳牛形狀的貼紙？你是否…
蛋殼顏色VS蛋黃顏色，哪個與營養有關？挑雞蛋前搞懂這些事
2021-08-31
蛋黃的顏色常見有比較淺的「黃色」與比較深的「橘色」兩種，不同蛋黃的顏色到底差別在哪裡…
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