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食安
一張圖看懂萊豬!產地標示進口就斷鏈…我們真的能「選擇」不吃嗎?
2020-11-25
走進新北市新莊區一間熱炒便當店,午餐時間擠滿了人。菜單上豬肉炒飯、牛肉炒麵琳瑯滿目,…
外觀漂亮的蘋果,中間卻有白絲?建議不要食用比較保險!
2020-11-09
外表看起來新鮮漂亮的蘋果,切開卻發現中間種籽的部分有疑似黴菌絲的灰白色絲狀物,其實是…
選擇少添加和無添加食品!原來要看「潔淨標章」,那麼台灣有哪些呢?
2020-10-30
你看過代表少添加的潔淨標章貼紙嗎?那你知道台灣有哪些潔淨標章呢?潔淨標章可跟洗衣服的…
狂嗑甘草糖易致命?40歲以上每天食用,可能引發心律不整
2020-10-26
文/黃欣培黑色甘草糖中的「甘草素(glycyrrhizin)」,是屬於食品添加物中甜…
爭議的台灣海產小吃「沙魚煙」!毒性累積問題,你知道嗎?
2020-10-20
沙魚煙的Q彈口感及煙燻風味,受到不少老饕們的喜愛,但沙魚煙卻也是一道充滿爭議的小吃。…
吃螃蟹易中毒、引發過敏?不與柿子共食,注意5要點安心吃
2020-10-08
天氣變涼,時序進入深秋,又到了大啖秋蟹的季節,許多餐廳紛紛趁鮮推出肥美的螃蟹料理。但…
肉呈現粉紅色就是沒熟,不能吃?耐熱的「去氧肌紅蛋白」可能讓你誤會了
2020-10-07
文/白歆瑜(畜牧技師、食品研發專員)在各種客訴案例中,尤其炸豬排、帶骨雞腿肉最常上演…
洗紫米連水都變色,是買到染色產品嗎?別擔心,其實是「花青素」溶出了
2020-10-05
健康飲食當道,富含營養的紫米、黑米等五穀雜糧廣受民眾喜愛,但有人發現,買回家的紫米以…
烤香腸、烤魷魚別一起吃?林口長庚顏宗海教中秋烤肉健康9技巧
2020-09-25
「一家烤肉萬家香」,烤肉已成為中秋佳節的全民運動,也是秋冬時節親友聚餐常見的飲食方式…
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