二十四節氣的「立冬」是冬天的開始，而冬令進補是台灣盛行的立冬食俗，俗諺云：「補冬補嘴空」，大家依俗會在立冬吃補一番，以迎接冬天到來。但對於立冬習俗你了解多少？立冬吃什麼養生？立冬要拜拜嗎？《健康遠見》特別邀請中華堪輿道派掌門宗師謝沅瑾，來告訴大家真正的立冬意思與意涵，以及立冬進補怎麼吃最應景，並同步加碼立冬過後的「這一天」更是為明年財運，求財補財庫補的好時機，讓你補冬更補運！
立冬是哪一天？立冬代表冬天開始，正值農作物採收收穫期間
謝沅瑾指出，根據農民曆（陰曆）記載，立冬日期每年落在國曆11 月 11月6、7或8 日之間，而今年立冬 2025 年為 11 月 7 日。
立冬是冬天的開始，立冬時期正值收穫期間，因此有「稻成熟，入冬田頭空」的說法。而立冬諺語「立冬收成期，雞鳥卡會啼」則是說收成期間，雞及鳥有比較豐盛的穀物可吃，身強體壯，叫聲也宏亮。
立冬意思不只冬天，也代表「終」！指萬物進入寒冷冬藏時節
立冬古意：「冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名立冬也。」謝沅瑾表示，這裡的「冬」不僅是指冬天，也代表「終」的意思，意謂作物收成，邁入「春耕、夏耘、秋收、冬藏」的收藏時節，許多動物也準備藏匿冬眠，以度過嚴寒的冬天到來。
立冬進補「補冬補嘴空」！來碗肉類熱湯，增加身體禦寒能力
立冬進補吃什麼？正由於立冬節氣為初冬時節，未來天氣會逐漸寒冷。為了調養身體有更多抵抗力可以禦寒、面對嚴冬，傳統上民眾多會選在立冬這天進補，大家一起喝一碗燒酒雞、麻油雞、羊肉爐、薑母鴨、當歸鴨、藥燉排骨…，吃些肉類燉製的補品，以迎接冬天的到來，因此有「補冬補嘴空」的立冬諺語。
（延伸閱讀／立冬進補，來年打虎！立冬吃什麼不生病？中醫推４體質對症食療）
圖／立冬俗諺云「立冬補冬補嘴空」，立冬進補來碗肉類熱湯，有助增加身體禦寒能力。謝沅瑾提供
立冬吃水餃？源自東漢醫聖張仲景「嬌耳湯」立冬進補食療方
謝沅瑾解釋，立冬進補料理中之所以會有立冬吃餃子的習俗，除了水餃與古代錢幣「元寶」形狀相似，有招財進寶寓意能討吉利外。主要是源於東漢末年，醫聖張仲景傳授給民間的一道祛寒補身料理「嬌耳湯」，有關。
「嬌耳湯」的做法是將羊肉、以及生薑、辣椒等辛香料切碎做成餡，再用面皮包成形狀如同耳朵的餃子，搭配當歸等藥材／中藥湯頭下鍋煮成湯食用，藉此強身健體、延年益壽。而隨著年代演變，逐漸簡化成以餃子替代，故如今才有立冬吃水餃的文化習俗。
立冬要拜拜嗎？謝沅瑾：非普遍性祭拜日，依各家庭習慣而定
謝沅瑾指出，立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，四立在古代社會是重要節日。這一天除了皇帝、帝王會率領文武百官設壇祭祀，早期農業社會，因此時進入冬令農閒時節，民間也會舉行「謝平安」的祭典，也就是「建醮」酬謝神明，感恩上天賜與豐收。
因此，過去農業社會，也有一部分的家庭會在立冬這天準備豐盛的菜餚或補品「拜祖先」，感謝祖先保佑並祈求家人冬季身體健康。但立冬非普遍性的祭拜日，沒有像清明節、中元節、重陽節那樣的強制性。
而現代社會中，更多人選擇以「補冬」一家團聚吃補、聚餐代替正式祭拜，因此謝沅瑾表示，立冬拜拜與否主要依各家庭習慣而定，並非統一流傳習俗。如原本沒有祭拜習慣的家庭，若來年無持續籌備的打算，可不用祭祀；至於原先有祭拜的家庭若想取消，建議事先告知祖先說明源由，以示對先人的尊重，並擲筊溝通得到聖筊即可。
謝沅瑾：把握農曆十月十五日下元節，求財補財庫補明年財運
立冬前後的節日，最重要的有農曆十月十五日的下元節，也就是水官的誕辰日，水官完整稱號為｢下元解厄水三品洞陰大帝｣。民間認為這一天水官大帝會下降人間，為人們消災解厄。
在民間還有一個說法，認為在這一天作補財庫的儀式，會別靈驗。傳統上認為一年中有三次最佳的補財庫時間，分別是農曆正月十五號，這是補年頭運，能旺整個上半年的財運。農曆七月十五號是補年尾運，為自己補足下半年的財運。
農曆十月十五下元節這天，主要是補明年的財運，早早補足明年的財庫，能確保財源不中斷。所以在下元節這一天，各大財神廟都會湧進許多民眾，前來向財神爺求財、補財庫。
（延伸閱讀／拜財神爺要準備什麼？武財神拜拜供品有學問，2招財秘訣補財庫）
☛此為民俗文化說法，僅供參考切勿過度迷信。
👉 加入健康遠見 LINE 官方帳號，最新健康保健議題不漏接！
Just For You 