大寒吃什麼？大寒節氣迎降溫！５常見材料來杯「薑桂甘草茶」溫經散寒

【節氣養生】大寒節氣來襲，中央氣象署也表示，強烈大陸冷氣團於 19 日晚間正式南下，迎來全年最冷降溫！大寒吃什麼才能防寒保暖？中醫師推薦居家必備「薑桂甘草茶」，僅需 5 種常見材料，就能有效溫經散寒、預防手腳冰冷。本文解析大寒養生重點與禁忌，教你如何在寒冬中打造暖體質。立即點擊查看完整漢方茶飲食譜！

大寒是二十四節氣的最後一個，通常落在國曆 1 月 19 - 21 日，而大寒 2026 年恰巧落在 1 月 20 日。古人更有大寒諺語云，「小寒不如大寒寒，大寒之後天漸暖。」簡單來說，大寒意思就是指此時為一年中寒氣最盛的時節。

而中央氣象署也表示，由於強烈大陸冷氣團今 19 日晚間正式南下，恐迎來「斷崖式降溫」，降溫「跌破10度」民眾務必要多加留意保暖。不過，俗話說「寒極而暖」，大寒之後天氣也會逐漸回暖！這不只是對氣候的觀察，更是一種人生智慧——當寒冷走到極點，轉機也正悄然醞釀。

信義馬光中醫診所游晏楠中醫師表示，在傳統農業社會，大寒正值歲末年終，田間農事暫歇，人們開始為迎接新年做準備，如掃塵、尾牙祭、醃製臘味等習俗，象徵整理過去、除舊布新，為新的一年累積能量。

游晏楠指出，從文化與養生觀點來看，冬末重在「藏養」。中醫有言：「冬不藏精，春必病溫」，若在寒冷時節未能好好調養身體，來到春天便容易受到病邪侵襲。

因此，大寒養生應順應冬季「保陰潛陽」的原則，避免耗損陽氣，也不宜過度進補。日常生活中應注意保暖、規律作息、飲食溫潤，讓身體在靜養中蓄積能量。

所以，在大寒來臨前，中醫師常常提醒大家好好保暖、順應自然早睡晚起，在一年最冷的時刻，學會慢下腳步、安頓身心。當寒氣漸退，新的循環也將隨之展開。

圖／天冷「防寒保暖」，保護好頭頸部、腰腹部、腳部 3 個部位尤其重要。僅為情境配圖，取自Shutterstock

值得注意的是，在大寒氣候最寒冷的時期，人體的血管收縮、循環變慢、免疫力較弱，容易出現手腳冰冷、關節痠痛、疲倦、感冒或心血管不適等狀況。

故游晏楠提醒，對於長者、慢性病患者或體質虛寒者，更需要特別留意保暖與作息。而「防寒保暖」，保護好下列 3 個部位尤其重要：

1.頭頸部保暖：外出可配戴帽子、圍巾，避免寒風直吹。

2.腹部與腰部保暖：腹部受寒易影響腸胃與代謝。

3.腳部保暖：腳暖則全身暖，可穿厚襪、泡溫水足浴。

他同步也提到，當寒邪侵犯人體，最容易影響肩頸、後腦與頭部經絡，常見出現肩頸僵硬、緊繃，甚至合併頭痛、頭脹等不適。

此時，常常有病人睡了一覺就突然落枕，脖子肌肉緊繃、轉側不利，會痛苦地扶著脖子或肩膀來找我針灸，當我觸診肌肉時都像石頭般堅硬、毫無彈性可言，難怪姿勢不良或睡一覺起來就會落枕。針灸後可以立即改善疼痛，再利用三九貼貼於患部，持續放鬆及給予肌肉能量修復。

游晏楠表示，俗話說「正氣存內，邪不可干。」體內若有足夠的正氣（抵抗力），外在的邪氣（病菌）就不容易影響健康。而「三九貼」利用冬病冬治的道理，結合時令節氣與穴位療法，可說是中醫的預防針。

選用具有溫經散寒效果的中藥外敷方，配合節氣，敷貼於客製化的穴位，讓藥方滲入穴位經絡，能禦寒、補氣補血，讓氣血暢通、增強體質。

薑桂甘草茶材料：乾薑 2 錢、炙甘草 2 錢、桂枝 1 錢、紅棗 4 顆、枸杞 2 錢。

薑桂甘草茶沖泡方式：

1.將所有材料洗淨，放入過濾袋中。

2.將過濾袋放入鍋中，加水 1500 c.c.。

3.以大火煮滾後，關小火繼續煮約 10 - 15 分鐘，即可飲用。

薑桂甘草茶功效：溫經散寒。

注意事項及提醒：女性懷孕、經期不宜飲用。

1.按摩：用手指關節輕壓，各 10 秒鐘，每天至少 20 次。

手三里穴：肘眼向下約 2 個指寬，在前臂外側凹陷處。同時可緩解肩頸緊繃的情況。

公孫穴：拇趾根內側向下約 1 指寬的凹陷處。

2.泡腳：足暖則全身暖。每日睡前以溫水泡腳 15 – 20 分鐘，可促進下肢血循、暖腎養陽。

中醫說「寒從腳下生」。冬天氣溫愈來愈低，寒氣容易從足部入侵。泡腳可溫通足部經絡，幫助驅寒暖身、改善手腳冰冷。

游晏楠提醒大家，大寒不只是寒冷的終點，也是春天的起點。在這個節氣好好保暖、調養飲食與作息，不僅能安然度過寒冬，更能為接下來的春季健康打下穩固基礎。