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幼兒食譜:不加太白粉更天然!改良版豬肉豆腐漢堡排

【小潔's Family】
幼兒食譜:不加太白粉更天然!改良版豬肉豆腐漢堡排

小子到了手指食物的時期了。漢堡肉大概是繼珍珠丸子外我覺得很適合給小小孩的手指食物了吧!

也同時補了懶人包裡的圖文,只是這次小小改良了一下,用攪拌後豆腐的黏、絞肉的筋性,去取代太白粉或是玉米粉的存在,讓一切更天然些,順便一次解決大小寶的午茶點心。妮妮放學回來都會喊餓,離吃飯又有2個多小時,偶而我會給個紐西蘭天然水果條,有時候就給片漢堡肉,這樣不會太飽又能有個東西止餓。

兩隻寶不同在於,妮妮的我會在煎的時候加幾滴醬油調味,小子是完全不調味,為了方便我是同時做好。冷凍下鍋後再調味,才最簡單。因為要冷凍的關係,這次也沒有加蛋,冷凍後一次乾煎一塊。很方便!

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材料:

1.  有機豆腐.........................半塊

2.  豬絞肉(半肥瘦)..................200-300g

3.  香菇............................1大朵

4.  蔥........................少許

5.  紅蘿蔔......................少許

做法:

1.  將絞肉取1/3、豆腐、香菇、蔥、紅蘿蔔、香菇通通放入切碎盒。

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絞肉先取1/3即可,以免無法蓋盒,在切碎的同時順便利用高轉速去攪拌。家裡如果沒有切碎盒的,可以切細碎後再用調理機或果汁機打勻,同時也把絞肉的筋黏性打出些,也把豆腐打到稠。

2.  將剩餘的絞肉混進step1裡,並抓捏攪拌混合均勻。

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3.  依照適齡塑成球型放入保鮮盒,準備冷凍。

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下面小的是小子的,上面大顆的是妮妮的,大約是2倍大左右。

4.  取平底鍋熱鍋後加入倒入一滴點許酪梨油。

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5.  放入一球。

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6.  乾煎的同時順便壓平一下,會更紮實。

(大寶的要加醬油也可以在此步驟加入)

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7.  乾煎至兩面金黃熟透即可。

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起鍋!

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有時候小子下午睡醒餓了,到晚餐前我也會直接給一片,跟姊姊一起,一人一片,抓著吃,也滿適合的。

專欄介紹:

Hello,我是小潔,因為老大妮妮的出生,又重新寫文的生活,熱愛下廚也熱愛分享,晉升二寶媽的我,也將有更多媽媽經、育兒心得跟副食品分享可以與大家分享!

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