食材：
洋蔥2顆（中）、咖哩粉50公克、水500公克、食用油1.5大匙、豬肉100 公克
肉調味料：
香草鹽、清酒、麻油少許
作法：
1. 肉用調味料醃漬，洋蔥切絲。
2. 在炒鍋中，加入洋蔥絲和食用油以中火拌炒至呈棕色光澤。
3. 在平底鍋中，加入醃漬好的肉及步驟 2 的洋蔥拌炒。
4. 再加入咖哩粉和水烹煮 10 分鐘左右。
歡歡仙子的烹調小叮嚀
用豬肉的背脊肉和里肌肉做出來的咖哩料理更好吃。
【進階料理】
番茄咖哩：
1. 在不鏽鋼鍋中，加入去皮的番茄350公克、馬鈴薯250公克、洋蔥250公克蓋上鍋蓋烹煮一段時間。
2. 烹煮食材至水分流出時，再加入咖哩粉烹煮。
豆腐豬肉咖哩：
1. 在鍋子中，加入洋蔥1/2顆、豬肉120公克拌炒。
2. 待豬肉煮熟時，加入水和咖哩塊3塊煮至沸騰。
3. 加入嫩豆腐、醬油1大匙、鹽少許後，煮至沸騰即完成。
丫曼達這樣做
ㄚ曼達煮咖哩時，總是愛加入大量的蔬菜，例如：紅蘿蔔、馬鈴薯、地瓜等等，而且都切成約1公分大小的小丁，這樣就可以大大的減少料理的時間，豬肉的部分也可以依照個人喜好，購買肉塊或是肉片，有時我會使用五花肉片搭里肌肉片，這樣就可以吃到兩種不同的口感呢！
（原文刊載於郭仁阿‧歡歡仙子《3000萬韓國媽媽都想學的兒童營養點心》一書／橙實文化出版）
