飲食

吃奇異果好處多!降罹癌率、減輕失眠、鈣質豐富,但有一種人不適合吃

台灣也有奇異果原生種,被稱為「獼猴桃」
吃奇異果好處多!降罹癌率、減輕失眠、鈣質豐富,但有一種人不適合吃 僅為情境配圖。取自pixabay

提起奇異果,大家都會想到是由紐西蘭進口,其實,它的原生地是中國,約莫100年前被帶到紐西蘭種植,因為十分適合當地氣候風土,在研發和產量方面,反而比原產地有更大的影響力。臺灣也有奇異果原生種,被稱為「獼猴桃」,和紐西蘭品種外形有點不同,尾端有點尖,絨毛也較少。

奇異果由初種到可生產採收,大概要4年,而且種植地的海拔要夠高夠冷。由於種植時間過長,環境條件又比較苛刻,很多農民沒有收入無力支撐,就會打退堂鼓,推廣也較困難,所以台灣的產量並不高。目前產地多分布在尖石、拉拉山、雪霸、清境等地,每年8、9月是盛產期。

外形橢圓,約如雞蛋大小的奇異果,果皮多為棕色,果肉則有鮮綠與金色兩種,上面環繞著如芝麻般可食用的黑色種子,果香獨特、肉質甜軟。

奇異果原產地為中國,而不是紐西蘭。圖/奇異果原產地為中國,而不是紐西蘭。

除了綠色以外,奇異果也有金黃色的。圖/除了綠色以外,奇異果也有金黃色的。

一般來說,綠色果肉微酸,金色果肉清甜,是營養密度很高的水果。尤其是鈣質含量豐富,可以增強人體對食物的吸收力,還能增進神經系統的穩定並放鬆,因而減輕失眠狀況,提升睡眠品質。其他還有維生素C、E、B6以及葉酸、膳食纖維、鉀、鎂,對促進身體的組織和皮膚再生很有助益,也能提升抗氧化力,降低罹患癌症的機率。所含的果膠,也被認為可降低血中膽固醇濃度,對心血管的疾病有預防的功能;葉黃素則可以改善多種眼部疾病,保護眼睛。由於鉀含量極高,腎功能不好的人不適合食用。

採購奇異果時,要挑選果形飽滿有彈性,表皮有自然光澤而且沒有斑點、絨毛整齊、沒有傷痕、蒂頭顏色鮮嫩的果實較新鮮。如果是買來立刻吃,就挑選果軟熟香的,較硬的果實常溫就很容易自熟,或是和香蕉、蘋果放在一起,也能快速催熟。

(本文轉載自農業兒童網)

專欄介紹:

行政院農業委員會及其子網站提供您豐富的農業知識,可以為您解答農業問題,也提供多樣的生活資訊,可以增加您的生活樂趣呢!邀請大家一起來認識好吃、好玩、好健康的台灣農業,同時也一起來關心我們的農業、守護我們的鄉土。

更多內容請至【行政院農業委員會】/【農業兒童網】/【台灣農業故事館

看更多《遠見》新聞
加入健康遠見Line,對身體好!