最新文章
醫療百科
疾病
醫療
長照
失智
癌症知識
防癌
抗癌
吃出健康
養生
飲食
營養
食安
食譜
運動減重
健身
瘦身
運動傷害
樂活心靈
兩性
壓力
人際
紓壓
睡眠
保養抗老
醫美
美容
抗老
品味生活
居家
駐站作家
百大顧問團
駐站達人
主題企劃
首頁
/ 作者介紹
徐仲
食材達人、營養師
綠蘆筍、白蘆筍、小蘆筍
走在溫室中，身旁是數排搖曳的蘆筍枝葉，剪下一根冒出土的蘆筍，以袖口擦拭蘆筍尖端，吃一口細細咀嚼，感覺那豐厚的蘆筍味。 …
把握最美味的季節：地瓜
「自元宵節後到4月初，地瓜實在太美味，這段時間沒吃地瓜的就是傻瓜。」農友這麼說著。 我同意他的觀點，日夜溫差變大時…
讓宜蘭人驕傲的「吃甜」：金柑
「這柑皮的脆度很妙，帶著些許花蜜感，還有柑橘本身該有的甜酸味。」我左手拿著咬一口的金柑，外型如不倒翁，這是稱為長壽金柑的…
又買到「空心」貨：談白蘿蔔
「蘿蔔又買到空心貨了。」廚師朋友抱怨，對此我聳聳肩，建議他沒辦法當面挑選蘿蔔時，最好多留意蘿蔔品種和採收的時間，應該能減…
不同品種，不同滋味：山藥
「葉沒黃藤沒枯，但山藥還是得採收。」農友挖著土，無奈解釋，以往等到葉黃藤枯時，就是採收山藥的時機，因為山藥為地下塊莖，當…
創造出在地的飲食文化：蕎麥
眼前是一座正在長高的山，無數翠綠和黑褐的「砂礫」自鐵管中傾倒而下，砂礫其實是蕎麥，鐵管的另一端連著轟轟運作的收割機，我正…
耐心低溫烘焙的甜美結晶：龍眼乾
天氣冷了，我手上有剛剛烘好的桂圓，也就是龍眼乾，應該來碗桂圓薑汁湯，暖心暖胃，順便回味前陣子的產地拜訪。 以往到山…
地域不同，風味各有特色：文旦
「今年不管怎麼努力，尺寸還是偏大，很難找到滿意的規格。」文旦農攤手表示抱歉，我只能苦笑接受。中秋快到了，我喜歡果形偏小的…
榨汁、鮮食、入菜都適宜：甘蔗
朋友問我是否認識甘蔗農，他某位朋友的朋友想要買甘蔗辦活動，據說牽扯到節操的意涵。我知道許多食物在民間習俗中都有隱喻，譬如…
1
2
3
