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食安
好吃的筊白筍怎麼挑？大小支有差嗎？其實肉質白嫩、筍肉長才是關鍵！
2020-08-11
通常市場上買到的茭白筍都是帶殼的，看不出來好壞，到底要怎麼挑選，才能挑到鮮嫩的茭白筍…
健身、飲食管理首選「希臘優格」，但你吃對了嗎？
2020-07-22
「希臘優格」是不少健身及進行飲食管理者的首選，與傳統優格最大的不同之處在於，凝乳形成…
生吃四季豆小心拉肚子！ 這些含「皂素」的食材都要煮熟
2020-07-05
很多人喜歡蔬菜的原有鮮甜經常吃生菜沙拉，但如果有察覺市售生菜沙拉產品，幾乎不會看到四…
美國環保組織列出「最髒」蔬果，這水果連5年居榜首！
2020-06-25
自2004年起，美國非營利環保組織EWG每年推出《農產品農藥殘留指南》，列出受農藥污…
買菜應該要挑蟲咬過的比較安心？蔬果農藥殘留常見 5 問
2020-06-23
許多人在購買蔬果時，最在乎的就是農藥殘留問題，附著在上頭的化學物質吃下肚後，究竟會不…
食安迷思／香腸不加亞硝酸鹽最好？跟營養師正確瞭解亞硝酸鹽
2020-06-19
常常看見新聞有這種斗大標題，直指香腸或蔬菜含有致胃癌的（亞）硝酸鹽，讓民眾看到（亞）…
為何馬鈴薯發芽就有毒，地瓜發芽卻還能吃？
2020-06-18
地瓜在發芽過程中，會消耗掉部分營養物質，使營養價值降低，但並不會產生有毒物質，儘建議…
新鮮玉米的農藥殘留量多？權威農藥專家傳授 5 步清洗訣竅
2020-06-16
玉米是讓許多消費者擔心殘留農藥的蔬果之一。從市場買回家後，應該要如何清洗才乾淨？網路…
冷泡茶長時間浸泡茶葉，會不會溶出農藥喝下肚？
2020-06-04
炎熱夏天，茶飲一直都是台灣民眾消暑首選，在家自製冷泡茶，放在冰箱隨時拿出來喝，不但讓…
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